ЯК отріматі крохмаль :: Наука

Отріматі крохмаль в домашніх условиях зовсім НЕ доладно. Тім більш, что для цієї мети НЕ нужно Якийсь особливий картопля, годитися будь - дрібний, великий, підморожене, підгнілій, торішній. З одного Відра призначення для переробки картоплі виходе у Середньому 1-1,5 кг Крохмаль.

Вам Знадоби

- картопля;
- дрібна терка, М'ясорубка або Соковижималка;
- відро;
- вода.

Інструкція

Відсортуйте картоплю. Відберіть дрібні, пошкоджені, непрідатні для Зберігання бульби. З них можна отріматі хороший, якісний крохмаль. Если у вас мало часу, можете даже НЕ чістіті картоплю, а просто добрі ПРОМІТЕЙ его щіткою. Хоча краще все ж почистити.

Ретельно промійте підготовлену картоплю в холодній воде. Почістіть. Віріжте гнілі та пошкоджені місця. Ще раз ретельно промійте. Злегка підсушіть. Натріть его на дрібній тертці, періодічно зміваючі з неї водою Вийшла Картопляну масу.

Если у вас не обнаружили терки, то можна пріпустіті картоплю через М'ясорубка або Соковижималка. Отримання масу залійте водою у співвідношенні 2: 1.

Залиті водою Картопляну масу Гарненько перемішайте. Відфільтруйте через Дрібне сито для борошна або Складення вдвічі марлю. Залиша в ситі гущу знову залійте водою, розмішайте и відфільтруйте. Повторіть Цю процедуру кілька разів. Вода віміває з картоплі крохмаль. Всю відфільтровану воду зберіть у відро и дайте відстоятіся. После того як Вийшов крохмаль осів на дно, Обережно злійте воду.

Крохмальний масу знову залійте чистою водою и дайте відстоятіся. Години через три злійте воду. Проробіть Це не менше трьох разів.

Готовий крохмаль відіжміть и розкладіть тонким шаром для просушування. Сушить его можна просто на повітрі або в теплій духовці. Головне, щоб температура не перевіщувала 40 градусів. У Авторитети випадка вместо сухого Крохмаль можна отріматі готов Кисіль. Степень сухості визначавши на дотик. Зробити це на око й достатньо Важко, оскількі крохмаль здатно вбиратися велику Кількість води, що не змінюючі при Авторитети свого виду.

Просушеної крохмаль розітріть або прокатайте качалки, щоб ВІН ставши розсіпчастім. Домашній крохмаль має жовтуватій колір. Альо нехай це вас не Бентеж.