? НІЖ гарні баклажани і як їх запекти в духовці

Багаті врожаї баклажанів збирають на півдні. Почесне місце цей овоч займає на обідніх столах громадян, які проживають в різних куточках землі. Рецептів приготування баклажан стільки ж, скільки людей. Баклажани, запечені в духовці, баклажанна ікра, інші страви полюбилися багатьом. Чого б смачненького приготувати з баклажанів, з якими іншими продуктами можна їх поєднувати?

Чим хороші баклажани і як їх запекти в духовці

Основний спосіб приготування баклажанів - це коли дрібно нарізані шматочки овоча змішуються з цибулею, морквою і болгарським перцем і всі разом гаситься в казані. Називається така суміш ікрою. Приготувати з баклажан можна найрізноманітніші страви. Тільки однієї ікри в природі існує безліч видів. Як їх запекти в духовці? Наприклад, разом з кабачками і картоплею.

Для приготування баклажан в духовці вам знадобиться: п'ять баклажан середнього розміру, пара невеликих кабачків, стільки ж картоплин, великих морквин і цибулі. Пригадується пучок кропу, кілька зубчиків часнику, половина склянки олії, сіль за смаком. Вимиті і очищені кабачки і картоплю наріжте на невеликі брусочки, також підготуйте баклажани. Знімати з них шкірку і вимочувати у воді не потрібно.

Баклажани можна перемішати разом з картоплею і кабачками в тазу. У процесі перемішування овочі слід посолити. Можна викладати на деко шарами, тоді присолювати потрібно кожен шар. До овочів додайте натерту на тертці моркву і нарізану півкільцями цибулю. Зверху масу полийте рослинним маслом, потім поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Приблизно через 10 хвилин приготування, посипте овочі дрібно нарізаний часник і кропом.

Баклажани і кабачки, запечені в духовці, смачна, але малокалорийная їжа. Баклажани здатні розщеплювати жири в організмі людини, тому ці овочі часто рекомендують тим, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів. Кабачки корисні при хворобах печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту. Чим хороші баклажани і як їх запекти в духовці ви знаєте, що ще цікавого є в цьому овочі?

Дозрілий плід баклажана часто має сіро-зелену або буро-жовте забарвлення, однак вживати в їжу краще недостиглі баклажани, які набувають світло-ліловий і густо-фіолетове забарвлення. Повністю дозрілі плоди стають грубими і несмачними. До речі, згідно ботанічному визначенням баклажан - зовсім не овоч, а ягода сімейства пасльонових.