ЯК варити гречку на воді :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

У гречаній каші є залізо, фтор, кальцій, вітаміни групи B, органічні кислоти. Вміст у крупі білка порівняно з його змістом в м'ясних продуктах. Гречка дуже легко засвоюється. І до того ж, гречка - найбільш екологічно чиста з усіх вирощуваних нині зернових культур. Вона не обробляється хімікатами, оскільки не боїться бур'янів, і не піддається генним модифікаціям. Калорійність каші, приготовленої на воді, складає всього близько 90 кілокалорій на 100 грамів. Це - ідеальний продукт для тих, хто сидить на дієті. Готувати гречку на воді просто.

Вам знадобиться

- каструля з кришкою;
- сковорода;
- вода;
- сіль;
- гречана крупа.

Інструкція

Відміряйте необхідну кількість крупи. Співвідношення гречки і води дорівнює 1: 2. Тобто на 1 склянку крупи повинно доводиться 2 склянки води. Пам'ятайте, що під після варіння гречка збільшується в об'ємі приблизно в 3 рази.

Якщо необхідно, переберіть гречку, видаляючи з неї дрібні камінчики і інше сміття. Потім промийте крупу в декількох водах і дайте гарненько стекти. Якщо у вас є решето, то висипте гречку в нього, а потім промивайте її прямо під струменем води з крана.

Поставте на вогонь сковорідку. Викладіть вологу гречку на сковороду і обсмажуйте приблизно чверть години. Крупа повинна висохнути і трохи підрум'янитися. Це необхідна процедура, якщо ви хочете отримати розсипчасту кашу.

Поставте на дуже сильний вогонь каструлю з необхідною кількістю води - в два рази більшим, ніж кількість крупи. Дочекайтеся закипання і посоліть за смаком.

Зменшіть вогонь до малого, а потім завантажте в киплячу воду промиту і обсмажену крупу. Накрийте каструлю кришкою і готуйте кашу хвилин 15-20.

Після закінчення чверті години відкрийте кришку і розгребіть кашу в каструлі до дна. Води на дні бути не повинно! Якщо рідина випарилася не вся, потримайте кашу на вогні ще небагато.

Після того як гречка готова, вимкніть вогонь і відставте каструлю в сторону. В ідеалі її необхідно обгорнути теплим рушником або ж пледом і дати «упаритися» ще пару-трійку годин. Але якщо сім'я вже нервово стукає ложками, вимагаючи обіду - кашу можна подавати на стіл, не забувши попередньо заправити її маслом.