Як варити гречку з м'ясом

Варіант №1Свініну ретельно промийте в холодній воді, просушіть паперовим кухонним рушником і наріжте на тонкі смужки або плоскі шматочки. Якщо наріжете крупно, м'ясо буде довше прожарюватися. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Потім цибулину розріжте на 2 частини, потім кожну частину ще навпіл і поріжте соломкою. М'ясо обсмажте в олії до напівготовності, додайте сіль і перець. Висипте в нього цибулю, накрийте кришкою і доведіть до повної готовності, постійно помішуючи на маленькому вогні. Лук повинен вийти красивого золотистого відтінку. Поки м'ясо смажитися відваріть гречку. Для цього ретельно промийте крупу в холодній воді, висипте в киплячу воду, посоліть і варіть на повільному вогні, не помішуючи до повної готовності. Як тільки гречка повністю вбере воду, зніміть її з вогню, додайте трохи вершкового масла і залиште під кришкою на 10-15 хвилин. На широке блюдо покладіть порцію гречаної каші, зверху обсмажене м'ясо з цибулею і подавайте до столу.

Варіант №2Свініну ретельно промийте в холодній воді, просушіть паперовим кухонним рушником і наріжте на маленькі кубики, укладіть в казан і тушкуйте в невеликій кількості води. Додайте добре промиту крупу, перемішайте, додайте сіль, спеції і дрібно порізану цибулю. Залийте водою поставте на повільний вогонь і доведіть до готовності.

Варіант №3Крупу промийте в холодній воді і відваріть до напівготовності. М'ясо вимийте, обсушити, поріжте на невеликі шматочки, обсмажте на середньому вогні в рослинній олії, посоліть, поперчіть і викладіть в кашу. Лук почистіть, наріжте кубиками і обсмажте до золотистого кольору. Перекладіть до м'яса та гречці, додайте трохи води, поставте на маленький вогонь і тушкуйте до повної готовності під кришкою. За бажанням можете додати трохи томатної пасти, тоді дане блюдо буде схоже на гуляш.