ЯК приготувати м'ясну начинку для пиріжків :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рум'яні і апетитні домашні пиріжки прикрасять будь-який стіл. Начинки для пиріжків можна використовувати будь - ягідні, овочеві, сирні, м'ясні, рибні, круп'яні. М'ясна начинка для пиріжків буває проста і в поєднанні з іншими інгредієнтами - капустою, грибами, картоплею, яйцем або рисом.

Вам знадобиться

- Проста м'ясна начинка:
- 500 г м'яса;
- 1 цибулина;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
- Начинка з м'ясом і яйцем:
- 500 г м'яса;
- 1 цибулина;
- 5 яєць;
- зелена цибуля;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
- Начинка з м'ясом та рисом:
- 500 г м'яса;
- 1 цибулина;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
- 100 г рису.
- Начинка з м'ясом і грибами;
- 500 г м'яса;
- 1 цибулина;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
- 300 г печериць.
- Начинка з м'ясом і картоплею:
- 500 г м'яса;
- 1 цибулина;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
- 3 великі картоплини;
- 50 мл молока;
- вершкове масло.
- Начинка з м'ясом і капустою:
- 500 г м'яса;
- 1 цибулина;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
- 300 г білокачанної капусти;
- 1 столова ложка томатної пасти.

Інструкція

Проста м'ясна начінкаСделайте фарш із м'яса. Краще взяти яловичину або змішати в рівних пропорціях свинину і яловичину. Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння та дрібно подрібніть ножем. Налийте в сковороду 2-3 столові ложки соняшникової олії і розігрійте на вогні. У розпечене масло викладіть м'ясо і цибулю, перемішайте і обсмажте на сильному вогні, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Посоліть і поперчіть м'ясо, додайте трохи кип'яченої гарячої води, перемішайте і накрийте сковороду кришкою. Гасіть фарш під кришкою на середньому вогні до повної готовності. Готове м'ясо викладіть в глибоку чашку. Приготований фарш може бути як самостійної начинкою, так і бути основою для інших варіантів.

Начинка з м'ясом і яйцомОтваріте яйця, очистіть їх від шкаралупи і дрібно порубати ножем. Можна додати трохи подрібнених пір'я зеленої цибулі. Викладіть нарізані яйця і зелену цибулю в обсмажений фарш і ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Начинка з м'ясом і рісомРіс промийте в проточній воді кілька разів до тих пір, поки вода не стане прозорою. Викладіть рис в каструлю, посоліть, залийте водою і поставте на вогонь. Варіть рис на середньому вогні до повної готовності. Готовий рис з'єднайте з фаршем і перемішайте.

Начинка з м'ясом і грібаміШампіньони наріжте невеликими кубиками. Викладіть гриби на суху розігріту сковороду, щоб випарилася волога. Потім додайте соняшникову олію, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до повної готовності на середньому вогні. Готові гриби перемішайте з м'ясом.

Начинка з м'ясом і картофелемКартофель промийте під міцною водою і очистіть від шкірки. Відваріть картоплю в підсоленій воді і приготуйте пюре з додаванням кип'яченого молока і шматочка вершкового масла. Готове пюре з'єднайте з м'ясним фаршем.

Начинка з м'ясом і капустойБелокочанную капусту дрібно наріжте. Розігрійте в сотейнику олію і викладіть в нього капусту. Додайте столову ложку томатної пасти, трохи кип'яченої води, сіль і чорний мелений перець. Закрийте сотейник кришкою і тушкуйте капусту до повної готовності. Готову капусту перемішайте з обсмаженою фаршем.