ЯК спекти швидкий пиріг з м'ясом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

М'ясний пиріг можна подати до обіду в якості другої страви або як супровід бульйону. Така випічка стане в нагоді і до вечірнього чаю. Та й як щільного недільного сніданку він справить враження - особливо якщо ви віддасте перевагу швидким рецептами. Всього 15 хвилин підготовки тіста і фаршу, 40-50 хвилин в духовці - і швидкий пиріг вже на вашому столі.

Вам знадобиться

- Швидкий пиріг з м'ясом і грибами:
- 1 яйце;
- 1 стакан кефіру;
- 2 чайних ложки цукру;
- 1/4 чайної ложки соди;
- 500 г м'ясного фаршу;
- 1 цибулина;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 200 г свіжих печериць;
- рослинна олія для смаження.
- Листковий пиріг з м'ясом і картоплею:
- 1 упаковка листкового дріжджового тіста;
- 500 г м'ясного фаршу;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- рослинна олія для смаження;
- 2 великі картоплини;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- 1 яйце.

Інструкція

Приготуйте швидкий пиріг з м'ясним фаршем і печерицями. Цибулину дрібно нарубати, шампіньйони вимийте, обсушити і наріжте невеликими шматочками. Цибулю і гриби обсмажте в розігрітому рослинному маслі. Викладіть в сковороду з грибами м'ясний фарш і, розминаючи його дерев'яною лопаткою, смажте всі разом до готовності. Підсолити і перемішайте начинку.

У глибокій мисці змішайте кефір, яйце, сіль і цукор. Всипте соду і порціями додайте борошно. Все ретельно перемішайте. Змастіть маслом глибоку роз'ємну форму. Викладіть на дно половину тіста, розрівняйте його. Поверх розмістіть шар начинки і залийте її рештою тестом. Акуратно розподіліть його по формі. Помістіть пиріг в духовку, розігріту до 200оС, і печіть 40-50 хвилин до появи рум'яної скоринки. Готову страву вийміть з печі, обережно вийміть з форми і подавайте гарячим зі свіжою сметаною.

Дуже швидко печеться і пиріг з готового листкового тіста з м'ясом і картоплею. Цибулю і часник дрібно порубати і обсмажити в розігрітій олії до золотистого кольору. Картопля вимийте щіткою, почистіть і натріть на тертці. Відіжміть натертий картоплю і викладіть його в миску. Додайте готовий м'ясний фарш, обсмажену цибулю з часником, сіль і мелений чорний перець. Все добре перемішайте.

Разморозьте листкове дріжджове тісто і розкачайте його в пласт. Деко змастіть маслом і помістіть на нього пласт тіста. Викладіть начинку, відступаючи від країв на 1,5 см. Розкачайте тісто і накрийте їм начинку. Краї ретельно защипите, а в середині пирога зробіть невеликий отвір. Розмішайте яйце і змастіть їм поверхню для утворення рум'яної скоринки. Пиріг помістіть в розігріту духовку і печіть 30-40 хвилин. Дістаньте його з печі і зніміть з дека. Подавайте блюдо теплим або холодним в супроводі мисочки зі свіжою сметаною.