ЯК приготувати пиріг з картоплею і куркою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пиріг з картоплею і куркою - ситна страва, яку можна подати на стіл і як закуску, і як основне блюдо для сімейної вечері. У цього пирога безліч рецептів різного ступеня складності. Якщо ви зовсім не хочете возитися з приготуванням тіста, купіть готове.

Вам знадобиться

- Пиріг з дріжджового тіста:
- 0,5 л молока;
- 12 г (1 пакетик) сухих дріжджів;
- 1 кг борошна;
- сіль;
- 2 столовий ложки цукру;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 2 цибулини;
- 2 зубчики часнику;
- 0,7 кг курячих стегенець;
- 0,5 кг картоплі;
- рослинна олія для смаження;
- мелений чорний перець;
- 1 яйце.
- Пиріг з листкового тіста:
- 1 упаковка готового листкового тіста;
- 0,5 кг курячого філе;
- 0,5 кг картоплі;
- 1 велика цибулина;
- 1 чайна ложка суміші сухих прованських трав;
- сіль;
- рослинна олія для смаження;
- мелений чорний перець;
- 1 жовток.

Інструкція

Спробуйте приготувати пиріг з дріжджового тіста. Підігрійте молоко, розчиніть у ньому пакетик сухих дріжджів, додайте сіль і цукор. Почекайте 10-15 хвилин, додайте рослинне масло і, невеликими порціями, всипте в молочну суміш просіяне борошно. Вимісити тісто руками, зберіть його в кому, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 2 години.

Зніміть м'ясо з курячих стегенець і наріжте його кубиками або смужками. Дрібно нарубати лук і часник, картопля вимийте, очистіть і поріжте так само, як і курятину. Обсмажте м'ясо з цибулею в розігрітій олії, в окремій сковороді підрум'яньте картоплю. Викладіть її до курки, перемішайте, додайте сіль і мелений чорний перець.

Тісто розділіть на дві половини, кожну розкачати в пласт. Один викладіть на змащене маслом деко. Поверх розподіліть начинку, трохи відступаючи від країв. Пластом меншого розміру накрийте пиріг, підійміть краю і добре защипите їх. У середині пирога виконайте невеликий отвір і змастіть поверхню яйцем для утворення рум'яної скоринки. Дайте пирогу постояти 20-30 хвилин і відправте його в розігріту духовку на півгодини. Готову випічку зніміть з дека і дайте їй відпочити під рушником, після чого наріжте на шматки і подавайте.

Пиріг з листкового тіста У сковороді розігрійте олію і обсмажте в ньому цибулю до прозорості. Додайте курку, нарізану картоплю, сіль, мелений чорний перець і суміш сухих прованських трав. Помішуючи, готуйте все разом до золотистої скоринки.

Розкачайте пласт листкового тіста і викладіть його у вогнетривку форму, змащену маслом. Пальцями розрівняйте пласт тіста і зробіть бортики по краях. Викладіть начинку і накрийте її другим шаром тіста. Защипите краю, в середині пирога зробіть отвір. Стільком людям яєчний жовток і за допомогою плоскої силіконової пензлика змастіть їм пиріг. Помістіть форму в розігріту до 200о С духовку і випікайте 20 хвилин. Готовий пиріг можна подати на стіл прямо в формі разом з мисочкою свіжої сметани.