ЯК готувати пиріг Крокодил :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Простий м'ясний пиріг можна перетворити на незвичайне святкове блюдо, якщо спекти його у вигляді крокодила. Витративши на приготування такого пирога трішки більше часу, ніж зазвичай, ви будете винагороджені подивом дорослих і захопленням дітей.

Вам знадобиться

Для тіста:
- 500 грамів борошна;
- 250 мілілітрів молока;
- 1 куряче яйце;
- 1 пакетик сухих дріжджів;
- 2 столові ложки цукрового піску;
- 6 столових ложок рослинного масла;
- сіль.
Для начинки:
- 250 грамів свинячого фаршу;
- 250 грамів яловичого фаршу;
- 500 грамів свіжої білокачанної капусти;
- 2 цибулини;
- мелений чорний перець;
- сіль;
- рослинна олія для смаження.

Інструкція

Замісіть тісто. У велику миску налийте молоко і розведіть в ньому дріжджі. Потім додайте яйце, цукровий пісок, олію і дрібку солі. Добре перемішайте всі інгредієнти і, продовжуючи вимішувати, поступово всипте борошно. Як тільки тісто почне відставати від рук, скачайте з нього кулю і приберіть на пару годин в тепле місце, накривши рушником.

Тим часом займіться приготуванням начинки для пирога. Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте. Тонко нашаткуйте капусту. У сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажити цибулю. Потім додайте капусту і обсмажуйте ще кілька хвилин. В окремій сковороді обсмажте на олії суміш з свинячого і яловичого фаршу. З'єднайте м'ясо і овочі, посоліть і поперчіть.

Коли тісто підійде, розкачати з нього пласт прямокутної форми. Нерівні краї ображати тесторезкой або ножем. Застеліть пергаментним папером деко і акуратно перекладіть на нього розкачане тісто.

На середину пласта викладіть начинку і надайте їй довгасту форму «крокодилового тіла». Починаючи з кутів пласта, надріжте тісто до начинки (повинні вийти смужки шириною приблизно по 3 сантиметри). Накрийте начинку смужками тіста, укладаючи їх внахлест. З нижньої частини пласта зліпіть «крокодилові» хвіст, а з верхньої - голову з ніздрями. Із залишків тіста за допомогою кухонних ножиць зробіть «хижакові» лапки, очі й ікла, надайте «шкірі» бугристость.

Випікайте пиріг протягом 45 хвилин при 200оС. За 10 хвилин до готовності змажте «крокодила» яйцем.