ЯК приготувати пиріг з куркою і грибами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пиріг з грибами і куркою - це смачне і ситне блюдо, яке підходить для сімейної вечері або святкового застілля. Є багато різних варіантів приготування тіста і начинки для пирога. Можна вибрати ось такий рецепт.

Вам знадобиться

Для тіста
- 2 склянки борошна.
- 150 г вершкового масла.
- 100 мл води.
- 1 чайна ложка солі.
Для начинки
- 500 г філе курячого.
- 300 р грибів.
- 1 цибулина.
- 1 морква.
- рослинне масло.
- 2 ст. ложки борошна.
- сіль, перець.
- 1 яйце.

Інструкція

Спочатку приготуйте тісто. Для цього в глибоку ємність насипте добре просіяне борошно. Вершкове масло разморозьте так, щоб воно стало м'яким. Наріжте його на дрібні шматочки і перемішайте з борошном. У масу додайте сіль, підлити трохи води і ретельно її вимісити. Готове тісто загорніть в поліетиленовий пакет і покладіть на півгодини в холодильник. Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку для пирога.

Ріпчасту цибулю і моркву помийте, очистіть. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці. Сковороду змажте рослинним маслом і добре розігрійте. Підсмажте на ній овочі протягом двох хвилин.

Куряче філе наріжте на шматочки завбільшки 2 см. Потім додайте м'ясо до цибулі і моркви і обсмажте. Гриби промийте, відкиньте на друшляк, почекайте поки стече вся вода. Поріжте їх дрібно. Як тільки філе підсмажиться, покладіть в сковороду гриби. Все добре перемішайте, додайте сіль і перець. У суміш додайте трохи води і продовжуйте тушкувати близько 10 хвилин на повільному вогні. Сковороду накрийте кришкою. Потім кришку зніміть, додайте пару ложок борошна, масу перемішайте і ще тушкуйте 2-3 хвилини.

Потім тісто покладіть на стіл, розділіть його на дві частини. Кожну половинку розкачайте в круглий пласт. Форму для запікання змастіть рослинною олією. Покладіть один пласт тіста на дно форми. Далі викладіть начинку і накрийте другим листом. Краї тіста защипайте з усіх боків, змастіть поверхню збитим яйцем. Пиріг поставте в розігріту духовку і запікайте при 180 градусах протягом 30 хвилин.