ЯК робити м'ясо в горщиках :: приготувати картоплю з м'ясом в горщику

У горщику м'ясо готують відразу разом з гарніром - овочами, грибами, крупами. До того ж таке порційне блюдо можна поставити на стіл прямо в тому посуді, в якій воно готувалося.

Вам знадобиться

- Для спекотного по-російськи в горщику:
- - 700 г свинини;
- - 2 кг картоплі;
- - 5 головок ріпчастої цибулі;
- - 3 моркви;
- - 150 г сиру;
- - 200 г вершкового масла;
- - 16 ст. л сметани;
- 1 ст. л. картопляного крохмалю;
- - 2 ст. л. молока;
- - Сіль
- чорний мелений перець
- зелень за смаком.
- Для свинини з овочами в горщиках:
- - 800 г свинини;
- - 200 г стручкової квасолі;
- - 2 помідори;
- - 2 головки ріпчастої цибулі;
- - 150 г сиру;
- - 3 ст. л. томатної пасти;
- - 2 ст. л. рослинної олії;
- - Сіль
- чорний мелений перець за смаком.
- Для свинини з гречкою в горщиках:
- - 500 г свинини;
- - 1 склянка гречаної крупи;
- - 2 головки ріпчастої цибулі;
- - 1 морква;
- - 2 л овочевого або м'ясного бульйону;
- - 1 лавровий лист;
- - 20-30 г вершкового масла;
- - Сіль за смаком.

Інструкція

Печеня по-російськи в горшочкеВимойте м'ясо, обсушити і наріжте невеликими скибочками. Приправте чорним меленим перцем, посоліть. Овочі очистіть. Ріпчасту цибулю дрібно порубати, моркву натріть на середній тертці. Додайте овочі до м'яса, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.

Наріжте дві картоплини кружечками, решта бульби - соломкою. Розкладіть картоплю соломкою, м'ясо з цибулею і морквою по горщикам. Перемішайте. Викладіть зверху гуртки картоплі.

Натріть сир на дрібній тертці. Змішайте молоко, крохмаль і сметану. Вершкове масло поріжте кубиками. У кожен горщик покладіть пару шматочків вершкового масла. Посипте вміст сиром і залийте соусом.

Запікайте горщики з м'ясом в духовці при температурі 220-240 градусів С близько 30-45 хвилин. Готову страву прикрасьте дрібно порізаною зеленню.

Свинина з овочами в горшочкахОбмойте свинину і наріжте невеликими шматочками. Цибулю очистіть. Помідори обшпарте окропом і зніміть шкірку. Наріжте цибулю і помідори кубиками. Стручки квасолі розріжте на 2-3 частини. Сир натріть на тертці.

Розігрійте рослинне масло на сковороді. Обсмажуйте свинину на середньому вогні протягом 8-10 хвилин, періодично помішуючи. Покладіть до м'яса цибулю і помідори. Перемішайте і готуйте 5 хвилин. Потім викладіть стручкову квасолю, посипте перцем і сіллю, розмішайте. Через 4-5 хвилин додайте томатну пасту, перемішайте і залиште на вогні ще на 5 хвилин.

Розкладіть овочі з м'ясом по горщикам. Зверху посипте тертим сиром. Запікайте в духовці 10 хвилин при температурі 200 градусів С.

Свинина з гречкою в горшочкахПочістіте овочі. Моркву натріть на тертці, цибулю дрібно порубати. Свинину вимийте і наріжте невеликими кубиками. Перемішайте овочі і м'ясо. Поперчіть і посоліть. Розкладіть свинину по горщикам.

Промийте гречану крупу під проточною водою. Додайте гречку до м'яса. Всипте розкришений лавровий лист. Влийте в кожен горщик бульйон з розрахунку близько 700 мл рідини на 3 ст. л. крупи. Додайте вершкове масло і сіль. Накрийте кришкою і готуйте м'ясо з гречкою в духовці при температурі 180-200 градусів С 1 годину. Потім вогонь вимкніть і залиште горщики ще на 15 хвилин в остигає духовці.