ЯК запікати м'ясо в горщику :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

М'ясо, запечене в глиняному горщику, виходить м'яким, тане в роті. Це пов'язано з тим, що керамічний посуд забезпечує рівномірний нагрів продуктів, а також тривале збереження температури.

Вам знадобиться

- Для м'яса
- запеченого з грибами і картоплею в горщиках:
- - 800 г м'яса (свинини або яловичини);
- - 1 кг картоплі;
- - 600-800 г грибів;
- - 2-3 ріпчасті цибулі;
- - 3 моркви;
- - 6-8 зубчиків часнику;
- - 200 г сиру;
- - 6 ч. Л. вершкового масла;
- - Рослинна олія
- майонез;
- - Сіль
- перець
- зелень за смаком.
- Для м'яса
- запеченого в горщику з овочами та фруктами:
- - 800 г м'яса;
- - 600 г картоплі;
- - 100 г чорносливу;
- - 250 г консервованого ананаса;
- - 6 зубчиків часнику;
- - 1 стручок гострого зеленого перцю;
- - Рослинна олія;
- - Сіль
- мелений перець
- зелень петрушки і кропу за смаком.

Інструкція

М'ясо, запечене з грибами і картоплею в горшочкеВимойте м'ясо, висушіть на паперовому рушнику. Наріжте м'якоть великими кубиками. Картопля очистіть і поріжте соломкою. Ріпчасту цибулю дрібно порубати, моркву натріть на великій тертці. Гриби очистіть, обсушити і наріжте скибочками. Часник пропустіть через Часничниці. Зелень вимийте, струсіть воду і дрібно наріжте. Сир натріть на дрібній тертці.

Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте м'ясні шматки з двох боків до утворення золотистої скоринки. М'ясо перекладіть в миску. На цій же сковороді злегка обсмажте гриби, потім картоплю до напівготовності. Цибулю і моркву спассеруйте.

Розподіліть інгредієнти по горщикам. На дно викладіть м'ясо. Посоліть і поперчіть. Зверху покладіть моркву і ріпчасту цибулю. Додайте часник. На часник розкладіть картопля, посипте зеленню. Потім помістіть обсмажені гриби. Ще раз трохи посоліть.

Покладіть в кожен горщик по 1 ч. Л. вершкового масла і влийте 0,5 склянки води або бульйону. Посипте сиром і полийте майонезом. Поставте горщики в розігріту до 180 градусів С духовку на 40 хвилин. Після того як м'ясо запечеться, вийміть горщики і залиште на 15 хвилин. За бажанням посипте свіжою рубаною зеленню.

М'ясо, запечене в горщику з овочами і фруктаміНарежьте м'ясо невеликими кубиками. Для цієї страви відмінно підійде нежирна свинина. Поперчіть, посоліть і залиште на 15 хвилин для маринування. Очищені бульби картоплі поріжте великими шматками, кільця ананаса розріжте на 4 частини, а перець наріжте півкільцями.

Збризніть картопля рослинною олією, бажано оливковою. Посоліть, розмішайте і розкладіть по горщикам. На картоплю викладіть м'ясо. Потім кілька шматочків ананаса, чорнослив, зубчик часнику, зелений перець. Зверху покладіть пару гілочок кропу і петрушки.

Накрийте горщики кришками і поставте в нагріту до 200 градусів С духовку. Через 15 хвилин необхідно знизити температуру до 160 градусів С і залишити м'ясо запікатися ще близько півгодини.