ЯК готувати печеня в горщику :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Печеня в глиняних горщечках - приємне в усіх відношеннях блюдо, яке прикрасить ваш стіл в будь-який день. Його секрет криється в посуді, що зберігає весь аромат і смак і доносить його до кожного учасника вечері.

Вам знадобиться

- свинина 400 г;
- картопля 300 г;
- печериці 300 г;
- лук 3 шт .;
- консервовані томати у власному соку;
- рослинне масло;
- морква 2 шт .;
- сметана;
- спеції за смаком.

Інструкція

Обмийте м'ясо і обсушити його паперовими рушниками. Поріжте великими шматочками приблизно 2Х2 сантиметри. Ретельно промийте гриби, дайте стекти зайвій волозі. Посоліть їх, додайте трохи перцю і побризкайте соком лимона.

Очистіть картопля і поріжте на шматки, рівні м'ясним. Розігрійте дві сковороди і додайте в них приблизно по дві столові ложки рослинної олії. На одній обсмажте м'ясо, на іншій - картопля. І те, і інше потрібно смажити на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки, але при цьому залишивши їх у стані напівготовності.

Очистіть і наріжте ріпчасту цибулю, моркву натріть на дрібній тертці. Якщо ви взяли томати у власному соку, відкрийте банку, зніміть з кожного помідора шкірку і дрібно наріжте на кубики. У літній сезон можна брати і свіжі томати, але до них доведеться додати ложку томатної пасти.

На сковороді, де обсмажувалося м'ясо, підсмажте цибулю. Через дві хвилини додайте до нього моркву і смажте на середньому вогні, періодично помішуючи. До підсмаженні викладіть томати і дві столові ложки сметани, посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте. Тушкуйте соус на повільному вогні п'ять хвилин.

Викладіть підготовлені елементи в горщик. На дно краще класти картоплю, за ним м'ясо, далі - гриби. У горщики налийте соус. Зробити це потрібно так, щоб у кожному з них виявилися елементи піджарки, а не одна рідина.

Розігрійте духовку до 180-200 градусів і поставте в нього горщики. Запікайте їх протягом тридцяти хвилин. Можливо, вам знадобиться більше часу, - все залежить від ступеня готовності м'яса і картоплі.