ЯК приготувати курячу запіканку з овочами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Якщо у вас в холодильнику скупчилися овочі в невеликих кількостях, і ви не знаєте, куди їх можна застосувати, приготуйте курячу запіканку. Вона не вимагає великих витрат часу і сил, а виходить дуже смачною і ситної.

Вам знадобиться

- 300 г курячого філе;
- 300 г баклажанів;
- 300 г болгарського перцю;
- 150 г цибулі;
- 100 г моркви;
- 500 г картоплі;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 50 мл молока;
- 100 г сиру;
- перець;
- сіль.

Інструкція

Картопля ретельно помийте і почистіть. Чи не нарізаючи, укладіть в каструлю, залийте холодною водою і відваріть до готовності на середньому вогні. Воду не соліть.

Підготуйте баклажани. Помивши і акуратно зрізавши з них шкірку, наріжте невеликими кубиками. Щоб прибрати гіркоту, посипте їх сіллю і залиште постояти протягом 30-40 хвилин. З баклажан вийде гіркий сік темного кольору. Після цього скиньте їх на друшляк і промийте холодною проточною водою.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. На середній тертці натріть моркву. Болгарський перець позбавте від насіння і наріжте тоненькою соломкою.

Куряче філе вимийте, промокніть чистим паперовим рушником і поріжте на маленькі кубики. У сковорідку налийте невелику кількість рослинної олії і обсмажте цибулю до освіти на ньому золотистої скоринки. Засипте в лук моркву і ще трохи посмажте.

Далі додайте в сковороду куряче філе, посоліть, поперчіть, перемішайте і потримайте на вогні протягом 5-7 хвилин.

Як тільки картопля звариться, злийте воду з нього, потовчіть, додайте вершкове масло і трохи підігріте молоко. Посоліть і перемішайте.

У форму для запікання розміром приблизно 15 на 20 сантиметрів рівномірно викладіть м'ясо з овочами, зверху рівним шаром розподіліть картопля, який посипте натертим на дрібній тертці сиром.

Поставте форму в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку і запікайте протягом 20-30 хвилин.

Готову страву посипати свіжою зеленню і подавайте до столу в гарячому вигляді з часниковим соусом, майонезом або сметаною.