ЯК приготувати рис з беконом і червоною квасолею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рис з беконом і квасолею є корисним і смачним блюдом, багатим білками. Вхідні в рецепт помідори і зелень додають страві апетитний вигляд і пікантний смак, а часник підсилює аромат.

Вам знадобиться

- 300 г рису;
- 400 г бекону;
- 250 г червоної квасолі;
- 2 помідори;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 стручок гострого перцю;
- 2 зубчики часнику;
- зелень;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.

Інструкція

Переберіть рис і промийте в глибокій чашці кілька разів, щоб вода стала прозорою. Викладіть рис в каструлю, залийте гарячою водою і поставте на вогонь. Посоліть. Варіть рис до повної готовності на середньому вогні. Відварений рис викладіть на тарілку.

Залийте червону квасолю холодною водою і залиште на кілька годин. Потім злийте воду, промийте квасолю і викладіть в каструлю. Залийте водою і поставте на вогонь. Додайте сіль і варіть до повної готовності на середньому вогні. Коли квасоля звариться, злийте воду і викладіть на тарілку.

Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння і дрібно порубати ножем. Помідори обдайте окропом, зніміть з них шкірку і наріжте невеликими кубиками. Гострий перець промийте під водою і акуратно очистіть від серцевини з насінням, розріжте на колечка. Часник очистіть від лушпиння і дрібно порубати ножем. Зелень ретельно промийте в проточній воді, обсушити і дрібно наріжте.

Розріжте бекон на довгі смужки. Налийте в сковороду 2-3 столові ложки соняшникової олії і поставте на вогонь. У розігріте масло викладіть цибулю і обсмажуйте до прозорості. Додайте нарізаний бекон і обсмажуйте на сильному вогні, помішуючи, протягом 7 хвилин. Викладіть помідори і відварну квасолю. Посоліть і поперчіть за смаком. Закрийте сковороду кришкою і протушкувати на середньому вогні 7-10 хвилин. Додайте часник і кілька кілець гіркого перцю. Готуйте страву під кришкою хвилин п'ять, після чого зніміть з вогню.

Відварений рис викладіть на плоску тарілку гіркою, в центрі зробіть поглиблення. Викладіть на рис квасоля з беконом, зверху посипте свіжою зеленню. Прикрасьте блюдо часточками свіжого помідора або листям салату.