Страви з гарбуза

Вам знадобиться: 400 грамів гарбуза, 2 солоні огірки, 1-2 томата, 1 невелика цибулина, приблизно 60 мл рослинного масла,? і така ж кількість столового 3% -ого оцту,? ч.л. солі, 1 ч.л. цукру, перець за смаком, зелень.

Насамперед приготуйте салатну заправку. Для цього рослинне масло змішайте з оцтом, додайте сіль, цукор, мелений чорний перець, все розмішайте до отримання однорідної маси.

Очищену баштанну культуру наріжте невеликими кубиками, після чого відваріть в трохи підсоленій воді, відвар злийте, гарбуз охолодіть. Огірки та томати наріжте кубиками. Цибулю дрібно наріжте. Все перемішайте, додайте салатну заправку. Укладіть в салатник і прикрасьте зеленню.

Гарбуз по-аварських

Вам знадобиться: 2 гарбуза, помідори, часник, зелень петрушки, сіль, чорний перець, рослинне масло за смаком.

Гарбуз очистите від насіння і шкірки. З однієї гарбуза приготуйте фарш. Для цього м'якоть гарбуза наріжте на шматки томати наріжте невеликими шматочками, часник порубати із зеленню петрушки, посоліть, поперчіть, все перемішайте і посмажте на рослинній олії.

Другу гарбуз наповніть підготовленим фаршем. На дно глибокого посуду покладіть нарізані помідори, на них укладіть фаршировану гарбуз, влийте холодну воду, щоб вона не повністю покривала гарбуз, посоліть, закрийте посуд кришкою і тушкуйте страву до готовності.

Печеня з гарбуза

Вам знадобиться: 1 гарбуз середніх розмірів, кілька помідорів, 1-2 болгарських перцю, головка часнику, 2-3 ст.л. рослинного масла, сіль, чорний перець, зелень, петрушка за смаком.

Підготуйте гарбуз, очистивши її від шкірки і насіння. Наріжте шматочками, викладіть в глибоку сковороду з маслом і обсмажте. Додайте дрібно нарізані томати, болгарський перець, часник, зелень петрушки, сіль, чорний мелений перець. Все перемішайте, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності.

Запіканка з гарбузом

Вам знадобиться: четверту частину невеликої гарбуза, 2 склянки відвареного рису, половина склянки родзинок, мед, масло за смаком.

Очищену від шкірки гарбуз наріжте кубиками, висипаючи відварений рис, родзинки, мед. Все перемішайте, викладіть в горщик з маслом або на сковороду, запечіть в духовці.