ЯК смачно запекти гарбуз :: як запекти гарбуз у духовці з цукром zelikom

Люди, що стежать за своїм здоров'ям, обов'язково включають в свій раціон страви з гарбуза. Приготувати цей овоч можна різними способами, але найбільше корисних речовин зберігається після запікання. Запекти гарбуз можна цілком або нарізати її скибочками і приготувати з цукром, спеціями.

Вам знадобиться

- Для солодкої запеченої гарбуза:
- - 500 г гарбуза;
- - 150 г цукру;
- - Цукрова пудра.
- Для запеченої гарбуза:
- - 1 невелика гарбуз;
- - 2 ст.л. рослинної олії;
- - 2 ст.л. меду;
- - 75 г родзинок;
- - 1 ст.л. кмину;
- - 1 лимон;
- - Сіль за смаком.
- Для пряної запеченої гарбуза:
- - 800 г гарбуза;
- - 0,5 ч.л. меленої зіри;
- - 0,5 ч.л. червоного меленого перцю;
- - 0,5 ч.л. чорного меленого перцю;
- - 1 ч.л. кмину;
- - 3 ст.л. оливкової олії;
- - Сіль за смаком.

Інструкція

Солодка запечена гарбуз

Очистіть шматок гарбуза від шкірки. Наріжте м'якоть невеликими шматочками. Закип'ятіть в каструлі 0,5 л води, засипте цукор і розмішайте сироп. Якщо ви використовуєте для запікання гарбуз солодких сортів, кількість цукру можна зменшити.

Покладіть гарбуз у цукровий сироп і варіть при слабкому кипінні близько 5 хвилин. Потім відкиньте гарбуз на друшляк, щоб стекла вся вода, перекладіть у форму для запікання.

Поставте гарбуз у розігрітий до 180оС духовку. Запікайте близько 20-25 хвилин до появи золотистої скоринки. Перед подачею до столу посипте блюдо цукровою пудрою. Подавати запечену гарбуз можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Запечена гарбуз

Вимийте гарбуз і протріть паперовим рушником. Зріжте плодоніжки. Зробіть в гарбузі з усіх боків кілька проколів довгою спицею. Духовку розігрійте до 190оС. Викладіть підготовлену гарбуз на деко зрізом вгору і залиште в нагрітій духовці. Час запікання гарбуза залежить від розміру плоду. Виходите з того, що на кожні 500 г гарбуза потрібно 1:00 запікання. Ціла запечена, вона зберігає більше аромату і соку.

Остудіть гарбуз протягом 10 хвилин. Потім розріжте уздовж навпіл. Видаліть насіння і волокна. Вичавіть з лимона сік. Змішайте мед з лимонним соком. Замочіть родзинки в теплій воді. М'якоть гарбуза наріжте великими кубиками.

Розігрійте рослинне масло на сковороді. Швидко протягом 2 хвилин обсмажте гарбуз. Посипте її кмином і залиште на вогні ще на пару хвилин.

Злийте з родзинок воду і відіжміть його. Додайте до гарбузі родзинки, мед з лимонним соком. Трохи посоліть. Потім накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 5 хвилин.

Пряна запечена гарбуз

Наріжте гарбуз скибочками. Їх товщина не повинна перевищувати 1-1,5 см. Змішайте прянощі - зіру мелену, перці червоний і чорний, насіння кмину і сіль. Розігрійте духовку до 220оС.

Викладіть гарбуз на деко з високими бортиками або на широку сковороду. Посипте скибочки сумішшю спецій. Полийте рослинним, бажано оливковою, маслом. Залиште в духовці запікатися на півгодини.