ЯК приготувати безмолочну кашу :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Безмолочна каша - досить поширене блюдо пісного столу. Вона вариться на воді, в неї можуть додаватися гриби, кабачки, яблука та інші рослинні продукти. Але в такій каші не повинно бути тваринних жирів. Безмолочну кашу готують і як дієтичне блюдо при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту. У цьому випадку, перш ніж додавати в неї інші продукти, необхідно проконсультуватися з лікарем. Пісну кашу можна варити з самих різних круп.

Вам знадобиться

- 2 склянки води;
- 1 стакан гречки
- рису або пшона;
- рослинне масло;
- вершкове масло;
- щіпка солі;
- гриби;
- лук;
- родзинки;
- гарбуз;
- яблука;
- посуд з товстими стінками.

Інструкція

Для приготування безмолочной гречаної каші більше підходить ядриця. Відміряйте 1 стакан без гірки і ретельно переберіть крупу.

Промийте гречку кілька разів, міняючи воду. Просушіть крупу, а потім прожарити її на сковорідці без жиру. Не забувайте постійно помішувати. Смажити ядриця потрібно до тих пір, поки вона не стане золотисто-коричневою.

У каструлю з товстими стінками налийте 2 склянки води. Доведіть її на сильному вогні до кипіння і посоліть за смаком. Викладіть туди крупу. Якщо ви готуєте кашу до пісного столу, додайте 4 столових ложки рослинної олії.

Для повсякденного страви можна використовувати вершкове масло. У цьому випадку діяти краще в зворотному порядку - спочатку в товстостінній каструлі розтопити 1 чайну ложку масла, потім викласти туди підготовлену крупу, посолити і перемішати. Потім залийте вміст каструлі двома склянками окропу.

Зменшіть вогонь і щільно закрийте каструлю кришкою. Залиште кашу варитися хвилин двадцять. Не відкривайте кришку і не перемішуйте вміст каструлі.

Для приготування безмолочной рисової каші приготуйте круглий або овальний білий рис. Води можна взяти трохи більше, ніж для приготування гречаної безмолочной каші, приблизно 2,5 склянки на 1 склянку крупи. Рис переберіть і замочіть в холодній воді годин на дванадцять. Злийте воду. Викладіть крупу в каструлю з товстими стінками, залийте окропом і посоліть. Варіть кашу на середньому вогні, постійно перемішуючи. Варіть до готовності.

Рисову безмолочну кашу можна зробити з гарбузом, родзинками або яблуками. Порізані невеликими кубиками гарбуз або яблука змішайте з промитої крупою і залийте окропом. Варіть кашу точно так само, як і в попередньому випадку. У готову кашу можна додати пару столових ложок меду.

Пшоно підготуйте точно так само, як рис або гречку. Переберіть і гарненько промийте. Викладіть в каструлю. Додайте рослинне або вершкове масло, залийте вміст каструлі двома склянками води і поставте на середній вогонь. Варіть кашу, постійно перемішуючи. Коли крупа звариться, щільно закрийте каструлю кришкою і поставте кашу допревать в духовку.