ЯК приготувати молочну пшоняну кашу :: як швидко приготувати ячну крупу

Пшоняна каша - це з найкорисніших ранкових страв, як для дітей, так і для дорослих. Особливо, коли вона зварена на молоці. Але приготувати пшоняну кашу на молоці, здавалося б, нехитре страву, не так-то просто. Існують свої тонкощі і особливості, які потрібно знати.

Вам знадобиться

- Пшоно
- вода (для рідкої каші співвідношення крупи і води - 1: 3
- для в'язкої - 1: 2
- для густий - 1: 1,5)
- молоко
- вершкове масло.

Інструкція

Промийте пшоно кілька разів під струменем проточної води. Робіть це досить обережно, щоб крупа не вимилась разом з сміттям. Після промивання обдайте пшоно крутим окропом. Це розпарить попередньо крупу і зробить кашу смачніше.

Залийте підготовлене пшоно досить великою кількістю води, поставте каструлю на вогонь. Варіть крупу до напівготовності в трохи підсоленій воді. Потім злийте всю воду, що залишилася, а в кашу додайте тепле молоко, сіль за смаком і шматочок вершкового масла. Пам'ятайте, що пшоно любить рідину. Чим більше води (а потім молока) вбере в себе крупа, тим м'якше і розваристої вийде каша.

Спробуйте приготувати молочну пшоняну кашу і іншим способом. Для цього поставте на плиту дві каструлі, краще з товстим дном. В одну каструлю налийте літр води, в іншу всі необхідні інгредієнти - молоко, сіль, цукор. Варіть пшоно у воді до тих пір, поки воно не розм'якшити. Потім злийте воду, знову промийте пшоно під водою. Це необхідно, щоб пшоняна каша не гірчить.

Тепер засипте напівготове пшоно в кипляче молоко. Варіть кашу на невеликому вогні, обов'язково прикрийте каструлю кришкою. Регулярно помішуйте кашу, не допускаючи пригорання. Як тільки крупа вбере в себе молоко, додайте в кашу грам 30-50 вершкового масла, порізаного дрібними шматочками. Потомите кашу ще хвилин 10-15 на дуже повільному вогні.

Зніміть кашу з вогню і залиште її в каструлі хвилин на 30. Укутайте гарненько її рушником, щоб не охолола. Подавайте на стіл з сухофруктами (родзинки, курага). Як варіант, можна приготувати пшоняну молочну кашу з гарбузом, зі свіжими фруктами (наприклад, бананами або яблуками), з сиром, навіть з грибами. Замість цукру в готову кашу покладіть мед - так страва стане ще корисніше і вкуснее.Для любителів добре поїсти додавайте в кашу замість вершкового масла шматочки обсмаженого сала або свинини. Вийде дуже ситне і корисне російське блюдо.