Кукурудзяна каша багата кремнієм, залізом, клітковиною, вітамінами А, Е і групи В, а також необхідними організму амінокислотами. Вона сприяє виведенню з організму шкідливих токсинів і радіонуклідів. Помічено, що в країнах, де кукурудзяна каша є національним блюдом (наприклад, в Румунії та Молдові - знаменита мамалига), нижче відсоток серцево-судинних захворювань.
Вам знадобиться
- Для кукурудзяної каші на воді:
- 1 стакан кукурудзяної крупи;
- 2,5 склянки води;
- сіль;
- вершкове масло.
- Для кукурудзяної каші
- приготовленої в духовці:
- 1 стакан кукурудзяної крупи;
- 3-4 ст. ложки родзинок без кісточок;
- сіль;
- цукор;
- вершкове масло;
- 2,5 склянки води.
- Для кукурудзяної каші з гарбузом:
- стакан кукурудзяної крупи
- 300 г гарбуза;
- 50 г вершкового масла;
- 2 ст. ложки меду;
- 100 мл вершків;
- сіль.
Інструкція
Кукурудзяна каша на воді
Ретельно промийте кукурудзяну крупу. Налийте в каструлю води, поставте на плиту і закип'ятіть. Як тільки вода закипить - всипте крупу, перемішайте і знову доведіть до кипіння. Воду і крупу беріть в пропорції 1: 2 (на одну частину кукурудзяної крупи - Дві частини води). Коли каша закипить, зменшіть вогонь, посоліть, накрийте каструлю кришкою і варіть хвилин тридцять до загустіння, періодично помішуючи. Потім зніміть каструлю з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте. Укутайте каструлю рушником і дайте каші настоятися протягом години. У таку несолодке кукурудзяну кашу можна додати смажені цибулю, помідори, гриби, болгарський перець, а також сири типу сулугуні або фета. Сир слід порізати невеликими кубиками, перед закінченням варіння покласти в каструлю з кашею і перемішати.
Ретельно промийте кукурудзяну крупу. Налийте в каструлю води, поставте на плиту і закип'ятіть. Як тільки вода закипить - всипте крупу, перемішайте і знову доведіть до кипіння. Воду і крупу беріть в пропорції 1: 2 (на одну частину кукурудзяної крупи - Дві частини води). Коли каша закипить, зменшіть вогонь, посоліть, накрийте каструлю кришкою і варіть хвилин тридцять до загустіння, періодично помішуючи. Потім зніміть каструлю з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте. Укутайте каструлю рушником і дайте каші настоятися протягом години. У таку несолодке кукурудзяну кашу можна додати смажені цибулю, помідори, гриби, болгарський перець, а також сири типу сулугуні або фета. Сир слід порізати невеликими кубиками, перед закінченням варіння покласти в каструлю з кашею і перемішати.
Кукурудзяна каша, приготована в духовці
Заздалегідь замочіть родзинки в холодній воді. Промийте крупу, перекладіть в керамічний горщик або каструлю з товстим дном і залийте окропом. Додайте цукор, сіль, родзинки і вершкове масло. Ретельно все перемішайте, накрийте кришкою і помістіть на півгодини в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Коли крупа стане м'якою, дістаньте кашу з духовки, перемішайте і поставте знову в духовку, вже не накриваючи кришкою, до утворення рум'яної скоринки. Окремо до столу подають до каші молоко.
Заздалегідь замочіть родзинки в холодній воді. Промийте крупу, перекладіть в керамічний горщик або каструлю з товстим дном і залийте окропом. Додайте цукор, сіль, родзинки і вершкове масло. Ретельно все перемішайте, накрийте кришкою і помістіть на півгодини в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Коли крупа стане м'якою, дістаньте кашу з духовки, перемішайте і поставте знову в духовку, вже не накриваючи кришкою, до утворення рум'яної скоринки. Окремо до столу подають до каші молоко.
Кукурудзяна каша з гарбузом
Зваріть в підсоленій воді кукурудзяну крупу до напівготовності. Почистіть гарбуз і поріжте її кубиками. Налийте в каструлю або глибоку сковороду трохи води, додайте вершкове масло, мед і вершки. Покладіть гарбуз і тушкуйте хвилин десять-п'ятнадцять. У керамічний горщик покладіть, чергуючи: шар каші, шар гарбуза. Накрийте кришкою і помістіть в розігріту до 160 градусів духовку хвилин на тридцять. Потім дістаньте горщик, зніміть кришку і потомите кашу ще хвилин двадцять до утворення апетитною скоринки.
Зваріть в підсоленій воді кукурудзяну крупу до напівготовності. Почистіть гарбуз і поріжте її кубиками. Налийте в каструлю або глибоку сковороду трохи води, додайте вершкове масло, мед і вершки. Покладіть гарбуз і тушкуйте хвилин десять-п'ятнадцять. У керамічний горщик покладіть, чергуючи: шар каші, шар гарбуза. Накрийте кришкою і помістіть в розігріту до 160 градусів духовку хвилин на тридцять. Потім дістаньте горщик, зніміть кришку і потомите кашу ще хвилин двадцять до утворення апетитною скоринки.
Чому заміжня жінка не носить обручку
Як приготувати малосольні огірки в пакеті
Фетуччіне "Альфредо"
Як навчітіся ставити відеоплеєр на сайт
Як банить в контр
Як приготувати омлет з огірками
Як гарантувати штукатурку