ЯК приготувати кисир? :: Покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Хочете урізноманітнити домашнє меню або просто є шанувальником турецької кухні? Спробуйте приготувати нескладна, але дуже смачна страва - кисир.

Цей салат дуже подобається і дітям, і дорослим. Підійде веганам, вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту.

Вам знадобиться

Інгредієнти з розрахунку на 4-5 осіб:
- булгур дрібного помелу 2 склянки (знайти булгур -пшено, оброблене особливим чином - можна у великих супермаркетах у відділах круп. На жаль, найчастіше продається крупномолотий булгур. Можна скористатися кавомолкою, щоб подрібнити його до потрібного розміру)
- склянку окропу
- 1 свіжий огірок
- 1 свіжий помідор
- 1 болгарський перець
- середній пучок зеленої цибулі (можна замінити ріпчастою - 1 середня цибулина)
- 2-3 столові ложки томатної пасти (у Росії томатна паста не така насичена, як у Туреччині. Якщо в процесі приготування, колір кисира буде недостатньо яскравим, можете додати ще 1 ложку пасти)
- 3 столових ложки гранатового соусу (якщо не змогли знайти гранатовий соус, додайте трохи більше лимонного соку)
- сік четвертинки лимона (якщо гранатовий соус досить кислий, можна не додавати лимон. Не переборщити!)
- сіль
- півсклянки олії
- петрушка (невеликий пучок)
- щіпка подрібненої сухої м'яти
- трохи паприки і чорного перцю (за смаком)

Інструкція

Отже, приступаємо. Висипаємо булгур в каструлю і заливаємо окропом. Накриваємо кришкою і даємо настоятися близько 5 хвилин. У цей час можна почати різати овочі та зелень. Нарізаємо як можна дрібніше.

Після того як булгур розм'як у воді, додаємо рослинне масло, томатну пасту, гранатовий соус і лимонний сік. Ретельно перемішуємо.

Додаємо нарізані овочі та зелень. Ще раз як слід перемішуємо і пробуємо, щоб визначити, скільки додати солі (томатна паста буває солоної).

Додаємо сіль і спеції і ще раз ретельно перемішуємо отриману суміш.

Дайте кисиру трохи настоятися і просочитися, перш ніж подавати на стіл.

Подавати холодним, прикрасивши залишками зелені. Приємного апетиту.