Фаршировані перці і рецепт приготування булгура :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Найчастіше фарширований перець (помідори або кабачки) готують з білим рисом, іноді з фаршем і деяким невеликою кількістю овочів. Але в порівнянні з білим рисом, булгур являє собою цільні зерна, що робить його приголомшливим доповненням до ваших страв. Так чому б не використати його, чи не так? Булгур містить більше клітковини (що сприяє ситості) і білка, має більш низький глікемічний індекс і більше вітамінів і мінералів.

Булгур може бути приготований шляхом простого додавання окропу і залишенням його закритим деякий час, щоб він ввібрав воду. Потім його проціджують і використовують у стравах. Але є й інша можливість приготувати булгур, не піддаючи його впливу високих температур, зануривши його в лимонний сік (або лимона і лайма чи просто лайма). Що додасть ще більше поживності і користі в ваше блюдо.

Давайте ж безпосередньо перейдемо до рецептом приготування фаршированих перців!
Ви легко зможете приготувати їх, використовуючи рецепт нижче.

Фаршировані перці і рецепт приготування булгура

Інгредієнти:
• 1 великий червоний перець, розрізаний навпіл
•? склянки булгура
• Сік 2 лаймов
• 1 стебло селери, дрібно нарізаний
• 1 маленька морква, дрібно нарізування
• 1 насіння гарбуза
• 1 насіння соняшнику
• 1 столова ложка родзинок
•? чайної ложки порошку кмину
•? чайної ложки порошку імбиру
• 1 ст.л. оливкової олії
• Паприка, оливкова олія, мелений чорний перець - за смаком

Спосіб приготування:
1. Вилийте сік лайма над булгур і відставте убік на 10-15 хвилин.
2. Дрібно наріжте овочі.
3. Змішайте селеру, моркву, родзинки, насіння гарбуза і соняшника.
4. Додайте булгур в суміш з овочів і змішайте з оливковою олією, кмином, імбиром і паприкою, чорним перцем.
5. Розділіть суміш на дві частини і кожну частину укладіть в половинки перець.
6. Посипте додатково насіння зверху.

Насіння соняшнику та гарбуза, а також родзинки можна попередньо замочити у воді. У такому випадку вони стануть більш м'якими і ніжними.

Смачного!