Випічка на швидку руку

Шарлотка - швидко і смачно

Солодкий пиріг з яблуками - шарлотка - готується на швидку руку. Для тіста вам знадобиться:

- яйце (3 шт.);
- борошно (1 склянка);
- цукор (1 склянка);
- розпушувач (1/2 пакетика);
- сметана (2 ст.л.).

Яйця з цукром збиваємо міксером. Щоб пиріг вийшов більш пишним, білки збиваємо окремо з цукром, а потім перемішуємо з жовтками. У борошно додаємо розпушувач і акуратно, намагаючись не пом'яти білкову піну, всипаємо її в ємність. Перемішуємо міксером на найслабших оборотах. Ріжемо яблука (4-5 штук), і додаємо їх в тісто. Перемішуємо і виливаємо в форму. Готується шарлотка 30-40 хвилин при 180 ° C. Не відкривайте дверцята духовки під час приготування пирога, інакше білки осядуть і він вийде плоским.

Шарлотку можна посипати зверху корицею, тоді пиріг буде більш ароматним. Замість яблук можна покласти в тісто вишні, нарізані груші, сливи, абрикоси або персики.

Солодке печиво - просте блюдо для юних кулінарів

Це смачне печиво зможуть приготувати навіть діти. Рецепт його простий. Вам знадобиться:

- пісочне печиво («Ювілейне» або будь-яке інше - 1 пачка);
- вершкове масло (2 ст.л.);
- джем або щільне варення (1/2 склянки).

Печиво загортаємо в папір або харчову щільну плівку і дрібно кришимо, розплющуючи качалкою. У отримані крихти додаємо м'яке вершкове масло і перемішуємо. Формуємо товсті овальні печива з поглибленням зверху. У нього ложкою накладаємо джем або варення. Ставимо в духовку, розігріту до 180 ° C на 10 хвилин. Печиво готове.

Приготування пісочного тіста з печива економить масу часу і сил. А смакові якості страв від цього не страждають.

З такого ж пісочного тіста можна зробити смачний торт. Тортова начинка наступна:

- згущене молоко (1 банка);
- жовтки (3 шт.);
- ягоди (чорниця, ожина, суниця. Також по сезону можна використовувати фрукти).

З решти білків приготуйте меренгу, якою можна прикрасити торт. На максимальних обертах збийте міксером білки з цукром і на 5 хвилин поставте їх у духовку. Запекти меренгу можна разом з тортом.

Готується кулінарний вишукування так: пісочне тісто викладається в форму і ставиться в духовку, розігріту до 180 ° C на 5 хвилин. Потім у форму виливається начинка, торт ставиться в духовку ще на 5 хвилин. Коли жовтки схопилися і начинка затверділа - викладіть зверху ягоди або фрукти і залиште ще на 5 хвилин. Смачний торт готовий.