ЯК краще пити віскі :: Вживання і поєднання

Віскі - напій з безліччю осіб. У Шотландії його виробляють, в основному, з ячменю, в Ірландії - з ячменю, пшениці, вівса, жита, в Америці і Канаді використовують жито і кукурудзу. Крім сировини, у різних сортів відрізняється і процес виробництва. А ще важливо те, як довго і в чому витримували напій. Вирішити, як краще пити віскі, можна тільки ознайомившись з видом напою, який вам належить продегустувати.

Інструкція

Найпростіший ординарний віскі з маленькою витримкою можна пити як горілку - залпом з крихітних стопочек. Називається такий спосіб «шот». У кожну чарочку наливають від 15 до 20 мл напою, який моментально перекидають в рот і дають його тепла миттєво розбігтися по венах. Хоча віскі зазвичай не закушують, з дешевою різновидом напою не діють ніякі «шляхетні» правила.

Професійні дегустатори п'ють гідний уваги віскі з «тумблерса» - низького широкого важкого склянки з важким дном. Вони додають до благородному напою трохи простої води або льоду. В останньому випадку слід дочекатися, коли лід трохи підтане. Таким чином, спирт не так обпалює їм мову, і вони мають можливість повністю розкуштувати смак напою з усіма його нюансами. Багато любителів віскі, хоча і розуміють необхідність такого кроку, все ж вважають, що вони краще пожертвують тонкощами у сприйнятті, ніж відчують, що їх напій став не так тяглистий, а також трохи водянистий.

Ті, кому дорогий первозданний смак, краще насолоджуватися нюансами в ароматі віскі. Вони п'ють «чистий» напій з коньячних келихів. Щоб запахи досягли кульмінації, віскі подають теплим, приблизно 18оС, але п'ють його в злегка прохолодній кімнаті.

Хороший, але не видатний віскі, входить до складу багатьох коктейлів. Найпростіший з них, відомий багатьом - віскі з содовою. Оригінальну його версію також називають старомодною або в старому стилі (Old-fashioned). Вважається, що вона була придумана в 1880 році, і представляє з себе ідеальний коктейль. Адже в ньому є все, що необхідно, а саме: солодке, гірке, кисле, спирт і вода. Якщо писати конкретніше, то на дно «тумблерса» кладуть 1 шматочок цукру, капають на нього гірку настоянку, додають скибочку апельсина і наливають 50 мл віскі. Заповнюють кубиками льоду, доливають содової і струшують.

Ще один, прославлений в літературі і кінематографі коктейль з віскі - м'ятний джулеп. Його готують тільки з бурбона. У середню чарку з важким дном кладуть кілька листя м'яти (близько 8), засипають 1 чайну ложку коричневого цукру і розминають. Потім додають лід, вливають близько 30 мл віскі. Прикрашають напій гілочкою свіжої м'яти. Її попередньо затискають між долонями і плескають у них - вважається, що рослина так стане ароматні.

Не можна не згадати і про такий популярний способі пити віскі, як додавати його в каві. Найбільш, мабуть, відомий гарячий коктейль - кава по-ірландськи. У класичній пропорції змішують 70 мл міцного гарячої кави і 30 мл хорошого ірландського віскі, до них кладуть 1 чайну ложку коричневого цукру і прикрашають напій 15 мл збитих вершків.