ЯК приготувати омлет з зеленою цибулею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Омлет - Класичне блюдо для сніданку, з якого традиційно прийнято починати свій день. Зроблене з яєць і молока, воно поживно, надовго залишає відчуття ситості і дарує заряд бадьорості. Але й у цього блюда є безліч варіацій виконання.

Вам знадобиться

- Для омлету натурального із зеленою цибулею:
- 3 яйця;
- 50 мл молока;
- 1 ст. ложка рослинної олії;
- 20 г вершкового масла;
- сіль за смаком;
- 30 г зеленої цибулі.
- Для омлету
- змішаного з зеленою цибулею:
- 3 яйця;
- 1 ст. ложка рослинної олії;
- 30 г вершкового масла;
- 40 мл молока;
- сіль за смаком;
- 30 г зеленої цибулі.
- Для омлету з зеленою цибулею на свинячому салі:
- 3 яйця;
- 30 г зеленої цибулі;
- 40 г свинячого сала;
- 10 мл горілки,
- сіль.
- Для омлету з зеленою цибулею і сиром:
- 3 яйця;
- 1 ст. ложка рослинної олії;
- 50 г сиру;
- 50 г білого хліба;
- 50 мл молока;
- 50 г зеленої цибулі;
- сіль.

Інструкція

Омлет натуральний з зеленою цибулею

Збийте в мисці яйця, посоліть за смаком, влийте молоко і збийте виделкою до легкої піни. Вилийте масу на розпечену сковороду, змащену маслом. Смажте на сильному вогні. Коли омлет почне густіти, засипте його подрібненою зеленою цибулею. Робиться це на завершальній стадії для того, щоб цибуля не встиг зваритися, а залишався хрустким і свіжим. Лопаткою загорніть краю омлету з двох сторін до середини. У вас вийде омлет у формі довгастого пиріжка. Відкиньте його швом вниз на підігріте блюдо, змастіть вершковим маслом і негайно ж подайте на стіл, прикрасивши двома схрещеними стрілками лука.

Омлет, змішаний з зеленою цибулею

Яйця випустіть в миску і трохи збийте. Дрібно наріжте зелену цибулю, змішайте його зі збитими яйцями, молоком, розтопленим вершковим маслом, посоліть. Смажте на розпеченій сковороді, як натуральний омлет. За бажанням омлетний млинець можна перевернути, щоб підрум'янити його з двох сторін.

Омлет із зеленою цибулею на свинячому салі

Дрібно наріжте зелену цибулю. Яйця збийте і змішайте з цибулею. Додайте сіль і горілку. Ще раз перемішайте. На розігрітій сковороді розтопіть свинячий жир, на нього вилийте отриману масу. Омлет вийде дуже хрустким і повітряним. Перед подачею можна посипати сиром і прикрасити пір'їнкою зеленої цибулі.

Омлет із зеленою цибулею і сиром

Розмочити в молоці білий хліб, розімніть до кашоподібного стану, додайте яйця і збийте суміш ложкою. Всипте натертий сир і подрібнену цибулю, посоліть, перемішайте. Повільно вилийте суміш на гарячу змащену маслом сковороду. Смажте до золотистої скоринки. Омлет із зеленою цибулею і сиром можна вилити на гарячу жаропрочную сковороду і запекти в духовці. А щоб додати омлету пишноти, розділіть білки з жовтками. Білки збийте в піну і перед приготуванням в останню чергу їх додайте в масу.