? ЧОМУ диню називають царицею баштану

Людям знайоме словосполучення «баштанні культури». До них відносяться дині, кавуни і гарбузи. Прабатьківщина цих теплолюбних культур - тропічні і субтропічні регіони Африки, Азії та Америки. Відповідно, ту ділянку землі, де вирощують культури, називається «баштан». Це слово має тюркські корені і прийшло в російську мову з регіону Середньої Азії, де такі рослини вирощували споконвіку.

Диню вирощують на просторому полі, яке називається баштан. Ця ділянка землі являє собою зорану цілину, що знаходиться під палючим сонцем. Деякі садівники намагаються виростити культуру на городі, але в цьому випадку у дині не буде такого чудового смаку та аромату.

У середньовічній Франції був період, коли диню могли подавати тільки до королівського столу. Вважалося, що таку чудову їжу може вживати лише помазаник Божий. А один раз, коли король (мабуть від непомірного вживання дині) захворів, бідне рослина судили за посягання на життя монарха! У таке зараз важко повірити, але це реальність.

Баштанні культури дуже корисні, оскільки містять велику кількість вітамінів, мікроелементів і пектинів, необхідних людському організму. Крім того, вони володіють хорошими смаковими якостями. Найбільш цінна з баштанних культур диня. У багатьох сортів цієї культури м'якоть виключно смачна і ароматна. Її вживають у свіжому вигляді, з неї готують мармелад, патоку, мед, повидло. У деяких південних країнах скибочки дині сушать і в'ялять. В окремих регіонах з неї досі отримують дуже смачний цукор. Диню охоче їдять і дорослі, і діти.

Причин популярності цієї рослини чимало. До того ж диня корисна при різних захворюваннях нирок, печінки, серцево-судинної, нервової і травної систем, порушення функції кровотворення. Багато лікарі-дієтологи настійно радять своїм пацієнтам вживати її для профілактики атеросклерозу. А відвари її м'якоті і кашку з розмелених насіння можна використовувати в косметичних цілях, наприклад, для видалення пігментних плям. Словом, це дуже смачне і дуже корисна рослина по праву заслужило неофіційне звання цариці баштану!

На жаль, диня дуже погано переносить навіть короткочасний холод, тому отримувати стійкі врожаї її найбільш смачних десертних сортів можна тільки на півдні. За часів СРСР селекціонерами була проведена велика робота по виведенню більш холодостійких сортів, які можна вирощувати в помірних широтах. Так був створений, наприклад, популярний сорт «Колгоспниця». Ця диня, порівняно невелика за розмірами, володіла досить високими смаковими якостями, і при цьому її успішно вирощував у деяких південних регіонах Російської Федерації, а також в Молдавії і в південних регіонах України. Хоча, зрозуміло, з кращими сортами середньоазіатських динь конкурувати за смаком і ароматом вона не могла.

Донині тривають роботи по виведенню більш холодостійких сортів дині. Деякі городники, які живуть в середній смузі Росії, навчилися отримувати стійкі врожаї цієї культури, прищеплюючи розсаду дині на гарбуз або вирощуючи її в теплицях. Можливо, недалекий той день, коли «цариця баштану» стане цілком буденним рослиною, наприклад, у Підмосков'ї.