ЯК приготувати солодкий суп з дині :: як варити варення дині

Солодкий суп може послужити і першим гарячою стравою, і холодною закускою, і навіть десертом. Смак страви залежить від поєднання основних інгредієнтів і різноманітних приправ. Для багатьох дорослих така їжа незвична, проте вона може стати справжньою знахідкою для дитячого та дієтичного раціону. Приміром, динний суп - це і ласощі, і чудовий засіб для ефективних розвантажувальних днів.

Вам знадобиться

- 1 кругла диня (200 г м'якоті);
- свіжі ягоди для прикраси;
- 2 ст.л. сметани;
- кілька листків свіжої м'яти;
- 3 ст.л. цукру;
- цукрова пудра для присипки;
- 0,5 склянки вершків;
- 500 г батата;
- сіль і соус табаско за смаком.

Інструкція

Розріжте невелику диню на 2 частини і звільніть її від серцевини (насіння) за допомогою столової ложки. Видаліть шкірку і наріжте м'якоть на скибочки невеликого розміру. Подрібніть її в блендері до пюреподібних стану спільно з кількома пелюстками свіжої м'яти. Готовий холодний суп-пюре прикрасьте свіжими ягодами (малиною, полуницею).

Диня містить велику кількість води і цукру, тому не потребує додаткових добавках. Однак при бажанні ласуни можуть підсолодити блюдо сиропом. Для його приготування 3 столові ложки цукрового піску і така ж кількість води проваріть на повільному вогні, постійно помішуючи, протягом 10 хвилин. Додатково суп-пюре з дині можна прикрасити цукровою пудрою.

Спробуйте приготувати екзотичну страву з улюбленої баштанної культури. Легкий освіжаючий суп можна оригінально оформити в половинці круглої дині замість тарілки і подати гостям в спекотний літній день. Щоб їжа вийшла більш ситної, рекомендується включити в якості одного з інгредієнтів солодка картопля - батат.

Отмойте і очистіть півкіло батата, наріжте бульби і опустіть їх в окріп. Підсолити за смаком і варіть, поки картопля не стане м'яким (приблизно 20-25 хвилин). Після цього злийте частина відвару через друшляк в чистий посуд, зробіть картопляне пюре і заправте його невеликою кількістю відкладеної рідини.

Вимийте і висушіть диню, розріжте її навпіл по поперечної лінії і видаліть серцевину. Вийміть м'якоть, нарубати на шматки і перейдіть в блендері. Порожнисті частини плоду - «тарілки» для супу - загорніть в харчову плівку і приберіть на зберігання в холодильник.

Змішайте картопляне і диняче пюре, заправте отриману масу однією чайною ложкою цукрового піску і 0,5 склянки 20% вершків. Охолодіть суп з дині і батата і подавайте до столу, прикрасивши ложкою сметани і листочками свіжої м'яти.