Що за диво-ягода кизил

Ці диво-ягоди невеликого розміру багаті вітаміном С, Р і органічними кислотами, особливо аскорбінової і яблучної. Містять дубильні, азотисті і пектинові речовини, ефірні масла, фруктозу і клітковину. Завдяки такому складу кизил благотворно впливає на здоров'я людини, збагачуючи організм поживними речовинами і допомагаючи йому позбутися багатьох захворювань. Невипадково з цих дивних ягід готують багато продуктів для космонавтів.

Так, ягоди кизилу дуже корисні при простудних захворюваннях - вони мають жарознижувальними і антисептичними властивостями. Допомагають при недокрів'ї, так як підвищують рівень гемоглобіну і захищають від анемії. А також позбавляють від проблем з травленням завдяки фитонцидам - особливим антибактеріальним речовинам. Їх корисно їсти людям, страждаючим нетравленням, печією і поганим апетитом.

Кизил найкраще вживати у свіжому вигляді - так в організм надходить більша кількість вітамінів і корисних речовин. Щоб можна було їсти його цілий рік, досить заморозити ягоди або перетерти їх з цукром. В останньому випадку на 1 кг кизилу потрібно брати 2 кг цукрового піску. Зберігати перетертий кизил необхідно в холодильнику.

З плодів і листя кизилу можна також готувати відвари, які корисні при високій температурі під час застуди, бронхіту або грипу. А кизиловий сік рекомендується пити людям, страждаючим від діабету, оскільки ягоди цієї рослини здатні знизити рівень цукру в крові. Напої з кизилу сприяють також прискоренню обміну речовин в організмі, виведенню з нього шлаків і токсинів.

Крім того, ягоди кизилу часто використовуються для приготування різних соусів і підлив до м'ясних страв. Особливо добре поєднуються ягідні соуси з птицею і яловичиною. З кизилу також виходить смачне желе, повидло і компоти.