? НІЖ корисні гриби :: Продукти харчування

Їстівні гриби мають великий харчовою цінністю, по корисним властивостям вони не поступаються овочам, фруктам і м'яса. Їх особливості роблять гриби незамінним продуктом раціону.

Інструкція

Гриби містять велику кількість вітамінів і мікроелементів, у тому числі залізо, кальцій і йод. Їх корисні властивості допоможуть при серцево-судинних захворюваннях, порушеннях обміну речовин, онкології, атеросклерозі, діабеті та гіпертонії. Рекомендується включати гриби в раціон під час строгого посту через вміст в них елементів, що сприяють підняттю імунітету. Окремі види, наприклад, грузді, допоможуть при лікуванні сечокам'яної хвороби. Учені постійно досліджують характеристики їстівних грибів, з яких виробляються ліки і екстракти, що застосовуються при туберкульозі, лікуванні ангіни, головних болях, виразці шлунка, астмі та алергічних захворюваннях.

Гриби містять велику кількість органічних солей і цукрів. Так як на 90% вони складаються з води, в них міститься багато калію. Тому гриби особливо корисні для любителів походів в спортзал: речовини в їх складі допомагають підкреслити форму м'язів і уникнути набряків. Завдяки низькому вмісту жирів, гриби низькокалорійні. Для бажаючих схуднути це гідна альтернатива м'ясу. Вони містять достатньо калорій, щоб наситити організм, а також вітамін Д, необхідний для нормальної роботи серця, і мідь, що допомагає кисню швидше надходити до головного мозку і м'язових тканин.

Однак необхідно відзначити, що в процесі травлення і засвоєння більшість видів грибів створює додаткове навантаження на печінку і нирки. Людям, страждаючим захворюваннями цих внутрішніх органів, необхідно обмежити вживання грибів і порадитися з лікарем для виявлення оптимального раціону.