Що таке морепродукти і чим вони корисні для нас

До морепродуктів відносяться безхребетні морські мешканці - ракоподібні та молюски. У них міститься цінний білок, засвоюваний організмом довше, ніж білок риби, але володіє більшою цінністю. Завдяки низькому вмісту вуглеводів і жирів морепродукти можна назвати дієтичними, їх використовують для схуднення.

Ще одним цінним гідністю морепродуктів є велика кількість в них поліненасичених жирних кислот, що знижують рівень холестерину і захищають серцево-судинну систему від інфарктів та інсультів. Продукти моря корисно їсти хворим артрозами і артритами, тим, у кого є легеневі захворювання і проблеми з потенцією.

Входять до складу морепродуктів вітаміни і мінерали, наприклад, кальцій і фосфор, сприяють зміцненню кістково-м'язової тканини, сприятливо позначаються на стані зубів, допомагають кращому засвоєнню вітаміну B. Йод, у великій кількості міститься в морепродуктах, запобігає появі проблем зі щитовидною залозою.

Морські делікатеси дуже корисні вагітним жінкам. Для нормального розвитку мозку дитини необхідні жирні кислоти Омега-3, велика кількість яких міститься саме в морепродуктах. Так, молекули цих кислот є і в рослинах (сої, рослинних маслах, зелені), але в них вони знаходяться не в чистому вигляді, організму доведеться їх синтезувати, витрачаючи на цей процес інші необхідні речовини - цинк, магній і кальцій. Тому набагато ефективніше вживати в їжу морепродукти або жирну морську рибу (сьомгу, скумбрію, оселедець).

Готувати морепродукти слід протягом дуже невеликого часу, інакше їх м'ясо стане жорстким і втратить цінні речовини. Зберігати їх рекомендується в морозильних камерах, при такому способі не руйнуються вітаміни і мікроелементи, що входять до складу морепродуктів.

Варто мати на увазі, що деякі морепродукти можуть принести не користь, а шкоду для вашого організму. Так деякі види морських безхребетних вирощуються в спеціально створених водоймах із застосуванням барвників, стимуляторів та антибіотиків. Наприклад, королівські креветки, популярні в Росії, в основному вирощуються в Китаї та В'єтнамі. Часте вживання подібних морепродуктів може стати причиною серйозних захворювань, так як шкідливі речовини, що містяться в них, мають здатність накопичуватися в організмі.