Чому говорять "хліб усьому голова"

У російській мові, як і в багатьох слов'янських, слова «голова» і «головний» мають спільне походження, недарма найстаршого члена сім'ї називають «главою» - йому шану і повагу. Тому якщо відштовхуватися від етимології, то російське прислів'я набуває трохи інше трактування: хліб - найголовніше, важливіше всього іншого на столі. І дійсно, слов'янські народи шанували цей продукт, жодна трапеза без нього не відбувалася. В умовах суворої російської зими калорійність їжі особливо важлива, тому будь-які страви, включаючи каші, обов'язково їли з хлібом, так ситніше.

Хліб, приготовлений з якісного зерна, містить велику кількість корисних речовин і вітамінів, необхідних людині. Цікаво, що навіть в черствому вигляді він зберігає їх практично в тій же кількості. Саме тому в умовах тривалого голоду при наявності одного тільки хліба або сухарів людина може прожити до наступного врожаю.

На цю тему є ще одне прислів'я: «Краще хліб з водою, ніж пиріг з бідою». У такі роки гроші втрачали своє значення, своєрідною мірою, визначальною цінність всього іншого, було зерно. Крім того, створивши сприятливі умови, його легко можна зберегти протягом досить тривалого часу.

У Середньовіччі переважна кількість воєн, особливо міжусобних, відбувалося не через природних копалин, а саме через родючих земель, на яких можна виростити сільськогосподарські культури, включаючи жито і пшеницю. Тому, щоб взяти змором селище, часто засіяні поля підпалювали, і голодуючі люди змушені були здати укріплення. Так що можна сказати, що хліб був якщо не причиною, то способом досягнення перемоги під час війни або набігу.