Огірки малосольні домашні

Робити просто, їсти смачно, прекрасне доповнення практично до будь-якої страви. Малосольні огірки дуже корисні, а за деякими показниками перевершують свіжі, так як в них, в процесі приготування, утворюються нові речовини, яких немає у свіжому продукті
Огірки малосольні домашні
Вам знадобиться
  • Огірки свіжі - 3 кілограми, сіль кухонна - 120 грам, парасольки кропу - 5 штук, часточки часнику - 4 штуки, корінь хрону свіжий - 50 грам, лист хрону - 2 штуки, листя чорної смородини - 5 штук, листя вишні - 5 штук, листя яблуні дички - 5 штук, пластикове харчове відерце або скляна банка ємністю 3 літри - 1 штука, миска або тазик ємністю 3 літри - 1 штука
Інструкція
1
Огірки перебрати, підібрати приблизно одного розміру і гарненько промити в проточній воді. Потім у огірків зрізати кінчики і викласти їх у відповідну миску. У кореня хрону зішкребти або зрізати шкірку і промити в проточній воді, викласти на тарілку. Зубчики часнику почистити, листя хрону, смородини, вишні, яблуні, парасольки кропу перебрати, сполоснути у воді і викласти на тарілку до кореня хрону.
2
На дно скляної банки або відерка укласти зелень в наступному порядку - листя хрону, чорної смородини, вишні, яблуні, парасольки кропу, зубчики часнику, корінь хрону. Після цього необхідно укласти в банку огірки, розташовуючи їх вертикально. Засипати 4 столових ложки солі і залити огірки окропом. Залишити настоюватися при кімнатній температурі.
3
На наступний день банку з огірками необхідно гарненько струсити і залишити настоюватися ще на два дні. Пробувати огірки на смак можна на будь-якому етапі. Як тільки огірки просоляться ємність з ними прибрати в холодильник.