Як приготувати смачний торт мурашник

Інгредієнти для торта:
- згущене молоко, можна варене, 400 г;
- молоко 110-120 мл;
- масло вершкове 220 г,
- борошно 450 г,
- цукровий пісок 80 г,
- ванілін третину ч. л .;
- розпушувач 15 г,
- сметана 60 мл,
- мак для кондитерських виробів 1 ст. л.

Рецепт приготування торта «Мурашник»:

Емальований сотейник поміщаємо на водяну баню, додаємо заявлену порцію масла і розм'якшуємо. Підсипаємо цукор і остаточно розтоплюємо, помішуючи лопаткою суміш. І нарешті, додаємо сметану і ванілін і, швидко перемішавши, знімаємо масу з плити.

Борошно з'єднуємо з розпушувачем для тіста і переправляємо в трохи остигнула сметанним суміш. Замішуємо пишне і м'яке тісто, обернувши яке харчовим поліетиленом, тут же прибираємо на 20 хвилин у морозилку.

У комбайні або м'ясорубці заморожене тісто подрібнюємо, або можна натерти його на тертці з великими вічками, але це буде досить трудомістким. Стружку з тіста розкидаємо на аркуші кулінарного пергаменту, розрівнюємо і випікаємо основу для торта «Мурашник» - півгодини при 180 градусах звичайної духовки.

Поки «трудиться» духовка, робимо крем з двох видів молока: згущеного і звичайного. Напій нагріваємо приблизно до 80 градусів і підливаємо трохи згущеного молока, працюючи міксером на середній швидкості. Продовжуємо підмішувати згущене молоко, не перестаючи енергійно збивати.

Крем охолоджуємо чверть години, а потім пересипаємо в нього спечену стружку тесту. Акуратно перемішуємо двома вилками і перекладаємо на блюдо, застелене фольгою або пекарської папером.

Надаємо торту форму «мурашиного будиночка», обсипаємо з усіх боків кондитерським маком і поміщаємо для просочення в холодильник. Трьох годин буде достатньо. Ефектний і апетитний торт «Мурашник» готовий стати окрасою столу!