ЯК запекти карася в духовці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Карась - звичайнісінька прісноводна риба. Але як він смачний, якщо правильно приготувати! Наприклад, посмажити до хрусткої скоринки або ж запекти карася в духовці з часником і сметаною.

Вам знадобиться

- карасі;
- сметана;
- часник;
- оцет або сік лимона;
- рослинне масло;
- лук;
- сіль.

Інструкція

Карасів почистіть від луски і вимийте. Розріжте черевце вздовж і вийміть нутрощі, також видаліть і зябра, плавники зріжте ножицями, але можете і залишити. Голову видаляти не потрібно - запекти карася в духовці смачніше в цілому вигляді.

Карасі - риби кістляві, але є невеликий, але ефективний пораду, як зробити кісточки не острів. Просто зробіть кілька невеликих надрізів по спинці і між ребрами, так кісточки в процесі смаження стануть крихкими і не колючими.

Карасі зазвичай пахнуть тванню, тому не всі господині люблять їх готувати. Але якщо полити рибу розчином оцту або лимонним соком, потримати кілька хвилин і вимити, неприємний запах зникне.

Візьміть глибоке деко. Полийте його рослинним маслом, посоліть рибу і покладіть зверху одним шаром. Поріжте цибулю кільцями, часник дрібно подрібніть. Покладіть кільця цибулі на рибу. Змішайте сметану з часником, посоліть за смаком і полийте рибу соусом. Готувати карасів в духовці потрібно близько 30 хвилин, за цей час зверху з'явиться гарна апетитна скоринка з запеченого цибулі та сметани. Дістаньте з духовки, обережно перекладіть на блюдо, посипте рубаною зеленню і подавайте.