10 продуктів, необхідних взимку :: Продукти харчування

Правильно організоване харчування допоможе легко пережити холодну пору року і успішно протистояти численним простудних захворювань. Взимку їжа повинна бути достатньо щільною і відрізнятися високим вмістом білка. Адже саме білки є основним будівельним матеріалом для клітин, а також забезпечують організму захист від негативних факторів зовнішнього середовища.

Інструкція

Головний постачальник білків - м'ясо. Вибирайте нежирні сорти, наприклад яловичину, телятину, курку, індичку, кролика. Ці продукти не тільки добре засвоюються, але й містять велику кількість корисних мінералів (фосфор, кальцій, магній, залізо) і вітамінів.

Риба - другий за важливістю білковий продукт, який обов'язково повинен бути присутнім в зимовому меню. У рибних стравах містяться легкозасвоювані білки, поліненасичені жирні кислоти, різні вітаміни та мінерали. Особливо корисні дієтичні сорти морської риби (тріска, минтай, морський окунь), надзвичайно багаті йодом.

Молочні та кисломолочні продукти - відмінне джерело білка в зимовий період. Крім того, вони володіють захисними і антибіотичні властивості і містять всі необхідні амінокислоти. Особливо корисні кефір, натуральний йогурт і сир. Бактерії, що містяться в них, пригнічують ріст хвороботворних мікробів.

Сир - цінний білковий продукт. Віддавайте перевагу нежирним твердим і негострим сортам. Від плавлених і копчених сирів краще відмовитися, оскільки вони містять величезну кількість жирів і солі.

Яйця мають високу енергетичну цінність. Вони є джерелом амінокислот, вітамінів і мінералів. Крім того, в них міститься лецитин і ніацин, такі необхідні для живлення клітин головного мозку.

Овочі - найважливіший постачальник антиоксидантів. Вони зміцнюють організм у холодні місяці, підтримують обмінні процеси. Важливо включати в зимовий раціон страви зі свіжих овочів - моркви, буряка, капусти, помідорів, зелені.

Обов'язковий компонент повноцінного харчування взимку - фрукти. Зазвичай в перші місяці після літа організм користується залишками вітамінів, накопичених в теплий період. Але до грудня цей запас необхідно регулярно поповнювати. Яблука, лимони, апельсини, хурма зроблять харчування більш збалансованим.

Взимку варто згадати про ягодах, заготовлених в літній сезон. Особливо корисні зараз будуть заготовки з чорної і червоної смородини, малини, чорниці, суниці, брусниці, журавлини.

Важливий компонент зимового харчування - злаки. У меню обов'язково включайте рис, гречку, пшоно, овес та інші крупи. Не забувайте про хлібі з висівками і висівках, в них містяться злаки найбільш корисні для організму.

Горіхи славляться високим вмістом білка, поліненасичених жирних кислот, мінералів і вітамінів. Вони вкрай важливі для зміцнення імунітету. Однак зловживати даним продуктом не варто, оскільки горіхи можуть викликати алергічну реакцію.