МЛИНЦІ на пиві і десерт з млинцями :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Пиво часто використовується в кулінарії - воно додається в тісто і кляр, служить основою для супів і соусів. Цей напій надає стравам характерний хлібний смак і насичений аромат. Спробуйте приготувати смачні млинці з пивного тесту - їх можна подавати з несолодким начинками або перетворити на вишуканий десерт.

Млинці з пивом

Такі млинці готуються дуже швидко - їх можна зробити заздалегідь і заморозити. Перед приходом гостей дістаньте десерт з морозилки, начините джемом або паштетом, розігрійте і подавайте.

Вам потрібно:
- 300 г пшеничного борошна;
- 0,5 л світлого пива;
- 2 яйця;
- 1 столова ложка сметани;
- 0,25 чайної ложки солі;
- 1 столова ложка цукру;
- рослинна олія для смаження;
- вершкове масло для змащування.

Відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть зі сметаною, додайте склянку пива, всипте сіль і цукор, все збийте вінчиком або міксером. Цукор повинен повністю розчинитися. Просійте борошно і порціями всипте її в жовтки, потім додайте залишився пиво.

Білки збийте в пишну піну і порціями додайте їх в тісто, акуратно перемішуючи, щоб піна не опала. Розігрійте сковороду, злегка змастіть її рослинним маслом. Порціями виливайте тісто на сковороду, розподіляючи його тонким шаром. Випікайте млинці з одного боку і складайте стопкою, злегка змащуючи вершковим маслом.

Солодкі рулетики із млинців

З млинців на пиві можна приготувати смачний десерт. Начините їх свіжими фруктами або домашнім повидлом.

Вам потрібно:
- 500 г кураги;
- 0,5 склянки цукру;
- 0,5 склянки молока;
- 1 яйце;
- 1 стакан сухарів;
- вершкове масло для смаження;
- свіжа м'ята для прикраси;
- карамельний сироп.

Приготуйте домашнє повидло з кураги. Сухофрукти промийте в холодній воді і викладіть в сотейник. Додайте цукор і воду. Варіть суміш півгодини на середньому вогні. Охолодіть повидло і начините їм млинці. Поверніть вироби в рулетики, підвернувши краю всередину.

Замість повидла з кураги можна приготувати джем з чорносливу.

Збийте яйце і змішайте його з молоком. Сухарі зітреш в ступці. По черзі умочуйте фаршировані млинчики в яєчно-молочну суміш, а потім обвалюють у товчених сухарях.

Для панірування підійдуть товчені домашні сухарі - вони набагато смачніше, ніж покупні панірувальні.

У сковороді розігрійте вершкове масло і обсмажте млинці в паніровці з усіх боків до утворення золотистої скоринки. Розкладіть десерт по підігрітим тарілках і подавайте гарячим. Кожну порцію прикрасьте листочками свіжої м'яти і полийте карамельним сиропом. Окремо сервіруйте ванільне морозиво.