ЯК приготувати млинці по-шведськи :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Серед різних національних рецептів великою популярністю користуються страви домашньої шведської кухні. Вона відрізняється своєю простотою і добротністю, смачною ситною їжею з мінімумом прянощів і спецій. Приміром, чудовим сніданком можуть стати млинці по-шведськи - вони нагадують повітряний омлет. Для оздоблення можна використовувати ягоди, джем або морозиво.

Вам знадобиться

- 2 курячих яйця і 3 жовтки;
- 1/4 склянки борошна;
- 3/4 або 1/2 склянки молока;
- столова ложка цукру;
- сіль;
- 3 столові ложки вершкового масла;
- 125 мл вершків;
- міксер;
- сковорода;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- джем;
- морозиво;
- м'ята;
- 80 г ягід;
- стакан сиропу;
- 1 чайна ложка крохмалю.

Інструкція

Замішайте тісто для млинців. Для цього розбийте 2 великих курячих яйця і відокремте жовтки від білків. Додайте до жовтків борошно (1/4 склянки), молоко кімнатної температури (3/4 склянки), столову ложку цукрового піску і сіль за смаком.

Помістіть білки в скляний посуд і збийте їх віником до м'якої білої пінки. Введіть її в тісто невеликими порціями, акуратно вимішуючи масу для випічки.

Добре прогрійте сковороду, налийте на неї 2 столові ложки рослинної олії і починайте випікати пишні млинці. Викладайте їх один на інший на блюдо, змащуючи по краях фруктовим джемом.

Спробуйте інший рецепт млинцевого тесту зі шведської кухні. У цьому випадку вам потрібно взяти пару яєць, додатково 3 цілих жовтка і збити все з молоком (1/2 склянки). Потроху всипте в отриману суміш 80 г борошна і сіль за смаком, потім все ретельно вимішайте.

Розтопіть 3 столові ложки вершкового масла і змішайте його з вершками (125 мл) і молоком (1/2 склянки). Коли тісто стане однорідним, дайте йому постояти в теплому місці протягом години.

Обсмажуйте млинці на олії, зачерпуючи для однієї порції 3 столові ложки тесту.

Для прикраси млинців можна використовувати морозиво (100-грамовий кулька) і гілку свіжої м'яти.

Інший варіант - охолоджений ягідний соус. Для приготування такої підливи візьміть 80 г будь-яких свіжих ягід, промийте їх і всипте в киплячий сироп (1 столова ложка цукрового піску на склянку води).

Розведіть в прохолодній воді чайну ложку картопляного крохмалю. Через 5 хвилин після кипіння сиропу додайте в нього крохмальну кашку, розмішайте вміст каструлі і доведіть до кипіння. Соус готовий.