БІСКВІТНИЙ рулет "Поліно" :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Цей рулет у формі поліна не тільки виглядає красиво і оригінально, він ще й надзвичайно смачний. Спробуйте приготувати і порадуйте близьких смачною і ароматною випічкою.

Вам знадобиться

Для тіста:
120 г борошна пшеничного;
4 яйця;
2 ч. Л. розчинної кави;
250 г вершків жирністю 33% -
200 г цукрового піску;
50 г горіхів (підійдуть будь-які);
1 ч. Л. розпушувача;
ванілін і сіль за смаком.
Для крему:
150 г какао-порошку;
100 г вершкового масла;
100 г цукрової пудри;
плитка гіркого шоколаду;
ванілін.

Інструкція

Збити охолоджені яйця з цукром. Як тільки утворюється щільна піна, не припиняючи збивання, додати половину склянки води і дрібку ваніліну. У готову в яєчну суміш всипати борошно і розпушувач з сіллю.

Вистелити пекарським пергаментом і змастити маслом. Тісто викласти на пергамент, і випікати близько 20 хвилин при температурі 200 ° С. Готову основу для рулету присипати цукровою пудрою і обрізати краю, так, щоб корж придбав правильну форму.

Збити вершки і додати в них 2 столові ложки цукрового піску і розчинну каву. На бісквітний корж рівномірно викласти збиті вершки, акуратно згорнути корж в рулет і покласти його вниз швом на плоску тарілку.

Розтопити гіркий шоколад на водяній бані і остудити. Збити вершкове масло, додавши в нього какао, цукрову пудру і ванілін, в кінці збивання додати теплий рідкий шоколад.

Бісквітний рулет змастити шоколадним кремом. За допомогою вилки нанести на поверхню розводи, таким чином, щоб поверхня рулету нагадувала кору дерева. При бажанні можна зробити на бісквітному «поліні» сучки.