ЯКІ смачні страви можна приготувати з манки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Всім відома манка - це всього-на-всього не менш відома пшенична крупа грубого помелу. Манка багата рослинним білком і крохмалем, добре засвоюється, містить вітаміни групи В, калій, фосфор, залізо, кальцій. Вона добре розварюється, що робить її приготування швидким і незатруднітельним. Правда, манну кашу люблять далеко не всі, та й одне і те ж блюдо на сніданок швидко набридає. Але це не проблема, адже страв з манки існує безліч.

Вважаєте манну кашу блюдом нехитрим і нудним? Міністра фінансів і член Державної Ради граф Дмитро Гур'єв з вами б не погодився. Саме в його честь названа гурьевская каша, для приготування якої з молока витоплюються пінки, а потім викладаються на блюдо упереміж з густою кашею. В блюдо додаються горіхи, сухофрукти і варення. До речі, гурьевская каша була найулюбленішим блюдом імператора Олександра III.

З манної каші можна зробити справжній десерт і без метушні з пінками. Просто додайте в неї за смаком родзинки, курагу, чорнослив, горіхи, шоколад, варення, згущене молоко, свіжі ягоди або фрукти, а з спецій - куркуму, ваніль, корицю, кардамон, мускатний горіх. Не робіть кашу занадто густий, що не подавайте її холодною і уникайте появи грудочок: для цього крупу всипають маленькою цівкою або заздалегідь розбавляють в молоці або воді.

Широко використовується ця крупа для приготування запіканок, пудингів, тістечок, оладок. Рецепти страв з манки не обмежуються солодощами. Додається вона в супи і салати, служить основою для галушок. У деяких стравах з манки ця крупа навіть не відчувається, наприклад, спробувавши мус з манки, ваші гості можуть не здогадатися, з чого приготований цей ніжний десерт.

Готується він так: спочатку зваріть концентрований компот з ягід (наприклад, журавлини) потім протріть їх через сито і на основі отриманої маси зваріть густу солодку манну кашу. Після цього її потрібно швидко охолодити і збити міксером на максимальній швидкості, поки маса не стане повітряної. Подавати з молоком або просто так.

Випічка з манки готується просто, а виходить дуже ніжною і тане в роті. Варіантів приготування манника безліч, і ось один з них. Вам знадобляться:
- 1 ст. манки,
- 1 ст. борошна,
- 1 ст коричневого цукру,
- трохи ваніліну (можна додати цедру лимона)
- 100 гр. вершкового масла
- 1 ст кефіру (топленого молока, ряжанки)
- 0,5 ч. Л. солі
- 0,5 ч. Л. лимонної кислоти
- 1 ч л соди.

Можна додати какао (кероб), замочений заздалегідь родзинки, мак, горіхи, нарізані яблука.
Готувати простіше простого: сухі компоненти змішати, втерти масло, влити кефір. Вийшло тісто викласти на деко, посипаною манкою. Випікати 35-40 хвилин при 180-200 градусах.

Просте в приготуванні і смачна страва - сирники з манкою. Для того, щоб їх приготувати, в ваш улюблений рецепт досить замість борошна додати манку, або додати її замість частини борошна. Крім того, що так сирники будуть краще тримати форму, вони вийдуть пишніше і ніжніше.

Ще один чудове рішення, як приготувати манку - рава ладу. Ці смачні солодкі кульки золотистого кольору популярні в індії. Готують їх з манки, цукру, масла і спецій.