Інгредієнти:
Манка - 1 склянка
Цукор - 1 склянка
Кефір - 1 склянка
Борошно - 1 склянка
Яйце - 1 шт.
Маргарин - 100 гр.
Какао - 1 ст. л.
Сода - 0,5 ч. Л.
Кефір змішати з содою і залишити на 15 хвилин до появи пухирців. Потім додати манну крупу, цукор і яйце, ретельно перемішати і залишити на 1,5-2 години. Це потрібно для того, щоб крупинки манки набрякли і маннік надалі не вийшов клёклим. Маргарин розтопити на сковороді або водяній бані, додати в отриману масу, посолити. Всипати борошно і замісити тісто. За консистенцією тісто має вийти як густа сметана. Половину тіста змішати з какао. У змащену маслом форму викладати тісто, чергуючи за кольорами.
Випікати маннік на кефірі в розігрітій духовці при 200 градусах 30-40 хв.