Бігус, а у деяких народів бігос, відноситься до страв традиційної слов'янської кухні. Основу страви, звичайно крім м'яса, становить квашена капуста. Найважливіший компонент всіх слов'янських страв. Наприклад, у Чехії ні одне гаряче блюдо не обходиться без квашеної капусти. Її використовують як гарнір до всіх видів м'яса. Саме там ми з чоловіком відкрили для себе квашену капусту.
Вам знадобиться
- 500 р свинини, обов'язково квашена капуста, 1 велика цибулина, 1 морква, чорнослив 150 р майонез, сіль, перець, спеції за смаком.
Інструкція
У каструлю або казан (також можна використовувати утятніцу) наливаємо трохи олії, ставимо на невеликий вогонь. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками, натираємо сіллю, перцем і спеціями, далі викладаємо в каструлю і трохи обсмажуємо.
Далі туди ж додаємо дрібно порізану цибулю і терту на тертці моркву, тушкуємо на повільному вогні.
У невеликий контейнер з щільною кришкою видавлюємо майонез і наливаємо склянку води, закриваємо і гарненько збовтуємо. Дуже зручний спосіб, так як майонез повністю розчиняється і виходить рідина начебто молока. Виливаємо отриману суміш у каструлю, тушкуємо 20-30 хвилин.
Дуже добре промиваємо під струменем холодної води квашену капусту і нарізаємо її соломкою. Потім закладаємо її в каструлю до м'яса і овочів. Також додаємо добре промитий чорнослив. Перемішуємо, закриваємо каструлю кришкою і тушкуємо на повільному вогні до готовності (близько години).
Після того як вже стало зрозуміло, що страва готова, потрібно дати йому постояти ще деякий час - 10-15 хвилин, щоб капуста ввібрала сік м'яса.
Як знайти Шамбалу
Як змінити звук при запуску Windows 7
Ефективний спосіб лікування наслідків інсульту народними засобами
Як не проспати до школи
Як відмовитися від диспансеризації
Як відключіті бездротову Мішу
Весільні традиції та прикмети