М'ЯСНЕ рагу з овочами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вміння смачно готувати цінувалося завжди. Будь-яка господиня повинна знати ази кулінарії. Щоб урізноманітнити своє меню і порадувати близьких, пропоную простий рецепт рагу з м'яса і овочів.

Вам знадобиться

Свинина - 0,5 кг
Картопля - 1 кг
Томати - 4 шт
Кабачок - 1 шт
Морква - 3 шт
Болгарський перець - 3 шт
Ріпчасту цибулю - 2 шт
Кріп
Петрушка
Мелений чорний перець
Сіль
Рослинна олія

Інструкція

Свинину, якщо необхідно, кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою до розморожування, потім промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками.

Розігріваємо сковороду, вливаємо олію. Після розігрівання викладаємо в сковороду свинину і обсмажуємо на великому вогні до появи золотистої скоринки.

Очищену цибулю нарізаємо невеликими кубиками. Щоб у процесі не сльозилися очі, періодично споласкивайте ніж в холодній воді.

Ріжемо пластинками моркву і викладаємо разом з цибулею в сковороду з м'ясом. Перемішуємо і обсмажуємо до м'якості овочів, приблизно 3 хвилини.

Поки все смажиться, приступимо до нарізки інших овочів. Нарізаємо кабачок кубиками. Якщо кабачок вже не молодий, необхідно зняти з нього шкірку і вичистити насіння. Перекладаємо кабачок в ємність, в якій будемо гасити овочі, наприклад казан. Так само нарізаємо картоплю і додаємо до кабачків.

Приступимо до помідорів. Знімаємо з них шкірку. Щоб зробити це швидко, полийте помідори окропом. Нарізаємо їх кубиками і кладемо до попередніх овочам. Так само, як і помідори, нарізаємо болгарські перчики.

У сковороду з м'ясом додаємо трохи томатної пасти або води, накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 5 хвилин.

Вміст сковороди перекладаємо в ємність з картоплею, помідорами, перцем і кабачками. Ставимо казан на сильний вогонь до закипання, потім зменшуємо вогонь до середнього, додаємо склянку води, дрібно нарізані петрушку і кріп. Для більш гарного кольору можна додати приправу. Тушкуємо до готовності 40 хвилин. Приємного апетиту.