Смачні сніданки: рецепти незвичайних бутербродів

Паніні - винахід італійців - любителів поїсти ситно, смачно і не витрачаючи занадто багато часу на приготування їжі. Це закритий бутерброд, значить вам знадобиться один невеликий цільнозерновий багет або два шматочки такого ж хліба, а також:
- 2 свіжих, зрілих інжиру;
- 30 грам сиру фета;
- ? чашки тертого сиру типу моцарелла;
- сіль і чорний мелений перець;
- 1 столова ложка оливкової олії.

Розріжте багет навпіл, але не до кінця і розкрийте як книжку або просто пложіте поруч два шматочки хліба. Рівномірно посипте моцарелою, інжир наріжте скибочками і покладіть на бутерброд, посипте сіллю і перцем, розкришіть фету. На сковороді нагрійте половину масла і злегка обсмажте нижню частину багета на низькому вогні, поки сир не почне плавитися. Додайте другу половину масла і обсмажте паніні з іншого боку.

Тости з яблуками і цибулею-шалот

Для цих тостів вам потрібно:
- 8 шматочків цільнозернового хліба;
- 1 яблуко;
- 1 головка цибулі-шалот;
- 100 грам сиру з пліснявою;
- 50 грам очищених обсмажених волоських горіхів;
- 2 столові ложки нарізаної зелені петрушки;
- сіль і перець.

Яблуко розрізати навпіл, вийміть серединку і натріть м'якоть на тертці. Змішайте терті яблука із зеленню, накришених сиром, горіхами і подрібненою цибулею. Нанесіть отриману суміш на хліб, розрівняйте тильною стороною ложки і поставте тости в заздалегідь розігріту до 160оС духовку або мікрохвильову піч. Готуйте, поки сир не почне міхур.

Тости з виноградом

Виноград багате джерело різних вітамінів, а також калію, кальцію, фолієвої кислоти, заліза і селену. Вам потрібно:
- 2 чашки червоного винограду без кісточок;
- 100 грам м'якого сиру, краще козячого;
- 1 столова ложка меду;
- сіль і нарізана зелень петрушки.

Викладіть виноград на деко, застелене пергаментом, присипте дрібкою солі. Випікайте близько 20 хвилин при температурі 160оС, поки ягоди не стануть зморщеними і не карамелізіруется. Обсмажте шматок цільнозернового хліба в тостері, намажте його м'яким сиром, покладіть виноград, присипте зеленню і полийте медом.

Тости з яйцями і шпинатом

Для цих тостів візьміть:
- 4 скибочки квадратного цільнозернового хліба;
- 4 жмені свіжої зелені шпинату;
- 4 перепелиних яйця;
- жменю тертого сиру такого як чеддер, пармезан і подібних;
- рослинне масло;
- сіль і перець.

Обполосніть і добре обсушити шпинат. Нагрійте в каструльці масло, приправте його сіллю і перцем і обсмажте нарізаний стрічками шпинат. Шпинат готується дуже швидко, тому смажте його, помішуючи, 3-4 хвилини. Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього шматочки хліба. Покладіть зверху шпинат, зробивши в ньому невелике заглиблення. Розбийте в кожне «гніздечко» яйце. Приправте сіллю і перцем, посипте сиром і запікайте в заздалегідь розігрітій до 160оС духовці, поки яйця не будуть готові.