ЯК приготувати паніні з сиром та індичкою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Паніні - популярне італійське блюдо, яке подають в закусочних і кафе по всьому світу. Ці смачні закриті гарячі бутерброди нескладно приготувати і в домашніх умовах. Спробуйте посмажити паніні з індичкою і сиром - страва готується швидко і виглядає дуже красиво.

Вам знадобиться

- Паніні з м'яким сиром і зеленню:
- 4 скибки чіабатти (італійського хліба);
- свіжа зелень базиліка
- петрушки і чебрецю;
- 4 столових ложки крем-сиру;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 300 г філе індички;
- 1 зубчик часнику;
- 1 червона цибулина.
- Паніні з пармезаном і помідорами:
- 2 невеликі булочки;
- 100 г пармезану;
- 2 невеликі цибулини;
- 4 скибочки запеченої індички;
- 1 помідор;
- зелень петрушки і кропу.

Інструкція

У ресторанах найчастіше подають закриті паніні, підсмажені на грилі. Такі бутерброди можна зробити і вдома. Візьміть чіабатту, наріжте її рівними однаковими скибками. Кожен поділіть навпіл уздовж. Викладіть м'який сир в миску. Дрібно покришите пряні трави - базилік, петрушку, чебрець. Для більшої пластичності влийте в суміш трохи оливкового масла і ретельно розітріть, щоб вийшла однорідна паста.

Філе індички посоліть і підсмажте на сковороді або запечіть в духовці. Охолодіть м'ясо і наріжте його тонкими пластиками. Розріжте зубчик часнику і натріть їм шматочки хліба. Намажте їх сирної пастою. Нашаткуйте червоний цибулю кільцями. На нижній скибочку викладіть кільця цибулі, зверху розмістите пластики м'яса птиці. Накрийте другим шматком хліба.

Розігрійте гриль, укладіть в нього бутерброди і обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення рум'яної скоринки. Якщо у вас немає гриля, можна обійтися сковородою. Розігрійте її, змастіть вершковим маслом, укладіть паніні, а зверху притисніть чим-небудь важким - наприклад, металевої каструлькою. Смажте бутерброд 2 хвилини, потім переверніть його і підрум'яньте з іншого боку. Готові паніні розріжте навпіл і подавайте гарячими.

Смачні паніні можна запекти в духовці. Невеликі булочки розріжте навпіл, акуратно виберіть м'якуш. Викладіть вийшли «коробочки» в сковороду з розігрітим оливковою олією і підрум'яньте. Дрібно порубати цибулю. Помідор обшпарте, зніміть з нього шкірку і наріжте кружальцями. Натріть пармезан і подрібніть зелень. Індичку наріжте кубиками.

У миску викладіть м'ясо птиці і цибулю, перемішайте. Заповніть вийшла сумішшю хлібні коробочки, зверху розмістите помідорні гуртки Засипте верх булочок сиром, додайте трохи свежемолотого чорного перцю. Поставте паніні в розігріту духовку на 5-7 хвилин. Вийміть бутерброди з печі, укладіть на блюдо, посипте рубаною зеленню і подавайте.