Здоровий сніданок: рецепти страв із сиру

Спочатку парфе - французький калорійний десерт із заморожених збитих вершків з різними добавками. «Парфе» з сиру - смачне, красиве, але при цьому не таке жирне блюдо. Вам знадобляться свіжі фрукти, горіхи або мюслі. Покладіть частина сиру на дно вазочки для десертів. Розмістіть на ньому нарізані фрукти чи ягоди, такі як полуниця, малина, ківі, банани, шматочки кавуна або дині, в залежності від сезону. Взимку чудово підійдуть яблука - в них є клітковина, яка сприяє правильному травленню і фенольні сполуки корисні для здоров'я. Повторіть шари, зверху ви можете, при бажанні, покласти ложечку меду і посипати страву подрібненими горішками або ароматними мюслі.

Пікантний сир

Не всі в цьому світі ласуни. Для любителів пікантних смаків, підійдуть численні рецепти сирних паст із зеленню, горіхами, перцем. Можна покласти в такий сир і зубчик часнику, тоді, щоб уникнути запаху, необхідно буде обов'язково додати в пасту свіжу петрушку і цедру лимона. Найпростіша сирна «намазки» готується з нежирного сиру, оливкового масла, солі і перцю, при цьому перець може бути як чорним, так і паприкою і навіть пікантним копченим перчиком Піміента. Дуже смачним виходить сир, змішаний з шматочками копченої форелі і зеленою цибулею, великий популярність користується рецепт, за яким до сиру додають кріп і хрін.
На 500 грам сиру вам знадобиться:
- 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу;
- 2 столові ложки вершкового хрону;
- 1 столова ложка подрібненої зеленої цибулі;
- 1 столова ложка свіжовичавленого соку лимона;
- сіль і перець.
Викладіть сир, трави та спеції в кухонний комбайн, додайте лимонний сік і змішайте в імпульсному режимі. Перекладіть в миску, додайте оливкове масло, перемішайте, спробуйте на спеції, при необхідності відкоригуйте смак. Затягніть миску харчовою фольгою або накрийте кришкою і приберіть на годину в холодильник, щоб смак і аромат пасти зміг проявити себе польностью. Ця сирна намазки може зберігатися в холодильнику кілька днів, так що ви спокійно можете приготувати її заздалегідь.
До речі, такі добавки як цибуля, часник, хрін, в холодну пору року значно знизять ваші шанси захворіти на застуду та грип.

Омлети із сиром

Хороша ідея - додати сир в омлет. Якщо ви сидите на білковій дієті, нарощуючи м'язи, у вас вийде просто ідеальний сніданок. Спортсмени зазвичай готують омлет без жовтка, уникаючи і натяку на зайвий жир. Для корисного та поживного омлету з сиром і шпинатом візьміть:
- 1 чашку свіжого листя шпинату;
- 1 чашку сушеного листя чебрецю;
- ? чашки нежирного сиру;
- 2 курячих яйця;
- 1 чайну ложку оливкової олії;
- 1 столову ложку тертого пармезану.
Розігрійте масло на широкій сковороді з тонким дном. Листя шпинату згорніть у трубочку і наріжте стрічками. Викладіть на сковороду і обсмажуйте протягом 2-3 хвилин, помішуючи лопаткою. Збийте яйця з сіллю і перцем. Влийте яєчну масу на сковороду і смажте омлет, злегка зрушуючи його від краю до центру лопаткою. Викладіть в середину сир, накрийте половиною омлету, посипте шпинатом і подавайте до столу.

Ті, хто не любить омлети, можуть приготувати яйця-скрембл, їх також називають ячініцей-плетухою. За цим рецептом вам потрібно:
- 3 курячих яйця;
- ? чашки тврогоа;
- 2 столові ложки молока;
- 1 столова ложка нарізаної пряної зелені (зелена цибуля, кріп, петрушка);
- сіль, перець;
- 1 столова ложка вершкового масла.

Збийте яйця з сиром, молоком, зеленню та спеціями. Розтопити масло на сковороді. Влийте в неї яєчно-сирну суміш і готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи шпателем, не даючи яйцям обжарюватися, а лише чекаючи поки вони коагулюють (згущуватимуться). Подавати таку страву можна на шматочку зернового хліба.