Встигає чорна смородина, і господині поспішають заготовити її про запас, в тому числі і варити джем. Він виходить прозорий, красивого кольору і дуже густий, так як ця ягода містить багато пектину.
Вам знадобиться
- - чорна смородина;
- - цукор;
- - банки.
Інструкція
Залийте чорну смородину водою. Ви побачите, як спливе багато дрібного сміття. Потім воду злийте і переберіть ягоди. Відірвіть залишилися плодоніжки, видаліть гнилі та роздавлені. Знову залийте водою і потім злийте. Пропустіть чорну смородину через м'ясорубку. У вийшло пюре додайте на 1 кг 1,5 кг цукру. Якщо ви любите кислуватий джем, покладіть в рівній кількості.
Перемішайте ягідну масу з цукром і поставте на вогонь. Варіть на найменшому режимі до загустіння, постійно помішуючи. Перевірити готовність можна, якщо взяти трохи гарячого джему і капнути на тарілку. Якщо в охолодженому вигляді крапля не розтікається, знімайте з вогню і негайно починайте розкладати по банках, які заздалегідь простерилизуйте. Також не забудьте і про кришки - вони повинні бути прокип'яченими.
Накладіть гарячий джем у банки і закрутіть кришки. При цьому не чіпайте руками внутрішню сторону як банок, так і кришок. Все має бути стерильно. Переверніть банки зі смородиновим джемом догори дном і накрийте чим-небудь, щоб тепло в них зберігалося довше. Як тільки вони охолонуть, приберіть в те місце, де ви будете зберігати смородиновий джем, причому це не обов'язково повинен бути холодильник. Такий спосіб варіння варення дозволяє тримати його при кімнатній температурі тривалий час.
Куди віддати непотрібний одяг
Як намалювати колодязь
Як вибрати ковзани для дитини
Які професії точно потрібні сьогодні
Як в Opera зробити домашню сторінку
Куди здати плаття
Як кріпити збройовий сейф