Відварна сьомга під брусничним соусом

Спробуйте приготувати дуже смачне, дієтичне та вишукану страву за таким рецептом: відварна сьомга під брусничним соусом.
Відварна сьомга під брусничним соусом
Вам знадобиться
  • - 500 грамів філе сьомги;
  • - 500 мл. молока;
  • - 1 морква;
  • - половина кореня селери;
  • - 1 цибулина;
  • - 5 - 7 горошин чорного перцю;
  • - лавровий лист, сіль за смаком.
  • Для соусу:
  • -200 мл. рибного бульйону;
  • - 100 грамів брусниці;
  • - 50 мл. білого сухого вина.
Інструкція
1
Філе риби вимити, порізати на шматки і замочити в молоці на півгодини. Моркву натерти на крупній тертці.
2
У каструлю налити півлітра холодної води. Викласти в неї морква, очищений лук цілком, корінь селери. Поставити каструлю з овочами на вогонь. Коли закипить вода, покласти в неї перець горошком і лавровий лист.
3
У киплячу воду покласти сьомгу, вимочену в молоці. Посолити за смаком, варити протягом 5 хвилин.


4
Для приготування соусу ягоди брусниці потрібно уварювали в рибному бульйоні, поки не випарується зайва жідкость.После цього влити в соус вино, довести до кипіння і прокип'ятити 5 хвилин. Додати сіль і перець за смаком.
При подачі на стіл сьомгу полити брусничним соусом. На гарнір можна подати відварний рис.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!