РИБА з каррі і кокосом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Порадуйте своїх рідних на вечерю цим незвичайним рецептом з риби з екзотичними індійськими нотками. Тон цієї страви задає ароматний пряний соус.

Вам знадобиться

Для приготування цієї страви Вам знадобиться:
- 1 кг риби з шкірою;
- 300 гр сметани;
- 200 мл рибного бульйону;
- 150 г свіжого тертого кокосового горіха (кокосової стружки);
- 100 мл червоного солодкого вина;
- 50 г вершкового масла;
- 4 цибулини;
- 2 ст. ложки каррі;
- 2 яблука;
- 2 банана;
- 2 помідори;
- 2 зубчики часнику;
- чебрець, лавровий лист, чорний мелений перець, сіль за смаком.

Інструкція

Розрізати рибу на 6 порційних шматків. Обваляти рибу в суміші кокоса і каррі. Посолити, поперчити і прибрати на час в холодильник.

Готуємо соус. Для цього потрібно цибулю і фрукти нарізати дрібними кубиками, додати кокос, часточки помідора і тушкувати з 1 ст.ложкой вершкового масла 7-10 хвилин. Влити вино і бульйон, покласти подрібнений часник, чебрець, лавровий лист, тушкувати ще 20 хвилин. Зняти з вогню, влити сметану, прибрати лавровий лист і гілочки чебрецю. Збити міксером і процідити. Готовий соус зберігати в теплому місці до подачі на стіл.

Обсмажити рибу на олії з двох сторін (приблизно 5 хвилин), викласти на тарілки, залити соусом. Подавати блюдо гарячим.