Сьомга зі шпинатом в духовці

Спробуйте здивувати своїх гостей вишуканим смаком сьомги, приготованої в духовці зі шпинатом. Як приготувати? Дуже просто.
Сьомга зі шпинатом в духовці
Вам знадобиться
  • - філе сьомги 500 г;
  • - шпинат 500 г;
  • - біле сухе вино 150 г;
  • - гірчиця 1,5 ч.л .;
  • - маленькі цибулини 2 шт .;
  • - пучок петрушки 1;
  • - жменю горішок кешью;
  • - вершки 200 мл;
  • - душ. чорний перець 10 г;
  • - лавр. лист 4 шт .;
  • - перчик чилі;
  • - прянощі для риби 1 ч.л .;
  • - морська сіль.
Інструкція
1
Шматочки риби скроплюємо лимонним соком і заливаємо білим вином. Потім додаємо лавровий лист і горошини запашного чорного перцю. Ставимо на маленький вогонь і Томім протягом 5 хвилин.


2
В цей час готуємо соус. Дрібно порізану цибулю обсмажуємо до золотистої скоринки і додаємо до нього порізаний тонкими кільцями перець чилі (не забудьте попередньо прибрати насіння). Всі разом тушкуємо ще 1мінуту.
3
Рибу виймаємо з вина, даємо стекти рідини і відкладаємо її поки в сторону.
4
Бульйон, де тушілась риба, треба процідити і потім влити його в цибульний-перцеву суміш. Тушкуємо 5хвилин, додаємо сік і натерту цедру лимона, гірчицю, вершки, спеції «Каміс» для риби. Все добре перемішуємо і злегка уварюємо соус на повільному вогні.
5
Викладаємо у форму шматки риби і заливаємо отриманим соусом. Запікаємо в духовці 20 хвилин при 180 градусах.
6
Поки запікається риба, розморожуємо шпинат (краще, якщо він буде свіжим). Обсмажуємо горішки кеш'ю. Окремо обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо шпинат, мелений чорний перець, сіль і тушкуємо на повільному вогні. Готовий шпинат посипаємо горішками кешью.
7
Запечену рибу викладаємо на тарілку, посипавши петрушкою. Поруч - шпинат з горішками.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!