СЬОМГА зі шпинатом в духовці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Спробуйте здивувати своїх гостей вишуканим смаком сьомги, приготованої в духовці зі шпинатом. Як приготувати? Дуже просто.

Вам знадобиться

- філе сьомги 500 г;
- шпинат 500 г;
- біле сухе вино 150 г;
- гірчиця 1,5 ч.л .;
- маленькі цибулини 2 шт .;
- пучок петрушки 1;
- жменю горішок кешью;
- вершки 200 мл;
- душ. чорний перець 10 г;
- лавр. лист 4 шт .;
- перчик чилі;
- прянощі для риби 1 ч.л .;
- морська сіль.

Інструкція

Шматочки риби скроплюємо лимонним соком і заливаємо білим вином. Потім додаємо лавровий лист і горошини запашного чорного перцю. Ставимо на маленький вогонь і Томім протягом 5 хвилин.

В цей час готуємо соус. Дрібно порізану цибулю обсмажуємо до золотистої скоринки і додаємо до нього порізаний тонкими кільцями перець чилі (не забудьте попередньо прибрати насіння). Всі разом тушкуємо ще 1мінуту.

Рибу виймаємо з вина, даємо стекти рідини і відкладаємо її поки в сторону.

Бульйон, де тушілась риба, треба процідити і потім влити його в цибульний-перцеву суміш. Тушкуємо 5хвилин, додаємо сік і натерту цедру лимона, гірчицю, вершки, спеції «Каміс» для риби. Все добре перемішуємо і злегка уварюємо соус на повільному вогні.

Викладаємо у форму шматки риби і заливаємо отриманим соусом. Запікаємо в духовці 20 хвилин при 180 градусах.

Поки запікається риба, розморожуємо шпинат (краще, якщо він буде свіжим). Обсмажуємо горішки кеш'ю. Окремо обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо шпинат, мелений чорний перець, сіль і тушкуємо на повільному вогні. Готовий шпинат посипаємо горішками кешью.

Запечену рибу викладаємо на тарілку, посипавши петрушкою. Поруч - шпинат з горішками.