РИБНЕ каррі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рибне каррі - це смачно, оригінальне, а головне корисну страву для всієї родини! Каррі точно здивує і порадує вас своїм незвичайним смаком!

Вам знадобиться

- 2 розрізаних навпіл червоних перчика чилі
- 1 нарізаний стебло лемонграсу (лимонного сорго)
- 1 розрізана на чотири частини солодка цибулина
- 2 розрізаних навпіл зубчики часнику
- 2,5 см нарізаного кореня імбиру маленька пригорща листочків кінзи + ще трохи для подачі
- цедра 1 лайма
- 1 ст. л. тайського рибного соусу
- 400 мл кокосового молока
- 1 ч. Л. цукру
- 1 ст. л. рослинного масла
- 500 г нарізаної кубиками філе морського чорта без шкіри
- 250 г нарізаної кубиками філе пікші

Інструкція

Покладіть чилі, лемонграсс, цибуля, часник, імбир, кінзу, цедру (залиште трохи для подачі), рибний соус, б столових ложок кокосового молока і цукор в блендер або кухонний комбайн, подрібніть в однорідну пасту.

Прогрійте масло в воке або сковороді і покладіть пасту. Смажте 2 хвилини. Влийте кокосове молоко, доведіть до кипіння і готуйте на слабкому вогні 5 хвилин.

Покладіть рибу і акуратно перемішайте, щоб рівномірно розподілити соус. Тушкуйте до готовності. Регулярно помешівайте- постарайтеся не розкришити рибу.

Подавайте каррі в маленьких мисках, посипавши кінзою і відкладеної цедрою лайма.