Курка по-кашмірських

Курка по-кашмірських - це дуже оригінальний і цікавий рецепт приготування курки. Ця страва не тільки прикрасить будь-який святковий стіл, але і порадує вас своїм незвичайним кусом!
Курка по-кашмірських
Вам знадобиться
  • - 125 г несолоних кешью
  • - 4 очищених зубчика часнику
  • - 2,5 см очищеного кореня імбиру
  • - 2 зелених перчика чилі без насіння
  • - 1 ч. Л. меленої зіри
  • - 2 ч. Л. меленого коріандру
  • - 1/2 ч. Л. куркуми
  • - сік 1 лимона
  • - 1 ст. л. соняшникової олії
  • - 8 курячих стегенець без кісток і шкіри
  • - 400 мл кокосового молока
  • - 1 паличка кориці
  • - сіль і мелений чорний перець
  • - 125 г дрібних листя шпинату
Інструкція
1
Відкладіть 25 г кешью для подачі, а що залишилися подрібніть в кухонному комбайні з часником, імбиром, чилі, прянощами, лимонним соком і 5 столовими ложками холодної води в однорідну пасту.
2
Прогрійте масло в сковороді і обсмажте відкладені горіхи. Перекладіть шумівкою на тарілку і відставте убік.
3
У тій же сковороді обсмажте курку, потім додайте пряну пасту і готуйте 2 хвилини. Влийте кокосове молоко, покладіть паличку кориці, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 45 хвилин. Перед подачею додайте шпинат. Посипте обсмаженими кешью.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!